Karol Smith
Плътна супа от леща и червен пипер
Уютно и хранително ястие, подходящо за почивен вечер, плътната супа от леща и червен пипер комбинира земената богатство на лещата със сладките и кисели аромати на червения пипер. Тази наситена супа е пълна с протеини, фибри и разнообразие от витамини, което я прави толкова здравословна, колкото и вкусна.
Съставки:
– 1 чаша сурови леща, изплакнати и подбрани
– 1 голям червен пипер, нарязан
– 1 средно голяма глава лук, нарязана
– 2 скилидки чесън, смляни
– 1 голяма морков, нарязана
– 1 стъбло целина, нарязано
– 1 консерва (14.5 унции) нарязани домати, със сок
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1/2 чаена лъжичка пушена паприка
– 1/2 чаена лъжичка куркума
– 1 лавров лист
– Сол и черен пипер, на вкус
– 2 супени лъжици зехтин
– Пресен магданоз, нарязан, за гарниране
Инструкции:
1. Пригответе Зеленчуците:
– В голям тенджер, загрейте зехтинът на средна температура.
– Добавете лука, чесъна, моркова и целина. Задушете ги за около 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат и лукът стане стъклест.
2. Добавете Червения Пипер и Подправките:
– Разбъркайте червения пипер и гответе още 3-4 минути.
– Добавете кимиона, пушената паприка и куркумата. Добре разбъркайте и оставете подправките да готвят още минута, за да се освободят ароматите си.
3. Смесете Лещата, Доматите и Бульона:
– Добавете лещата, нарязаните домати (със сок), зеленчуковия бульон и лавровия лист в тенджерата.
– Разбъркайте всичко и оставете сместа да заври.
4. Кълцайте Супата:
– След като заври, намалете огъня на минимум, покрийте тенджерата и оставете супата да кълце около 30-35 минути, докато лещата омекне. Разбърквайте от време на време.
5. Нагласете Подправките:
– Извадете лавровия лист.
– Опитайте супата и настройте със сол и черен пипер според вкуса си.
6. Поднесете:
– Налейте супата в чинии и гарнирайте с нарязан пресен магданоз.
Насладете се на плътната супа от леща и червен пипер с пържолка хляб или проста зелена салата за пълен обяд!
