Супа от кейл и див лук

Супа от листа зеленчуково калинче и див чесън

Тази хранителна и жива супа от зеленчуково калинче и див чесън е пълна със здравословни зеленчуци и свежи аромати. Калинчето предоставя богатство от витамини и фибри, докато дивият чесън добавя уникален и ароматен привкус. Това ястие е идеално както за лек обяд, така и като предястие за вечеря.

Съставки:

– 1 голям пучек прясно калинче, измит и нарязан
– 1 щипка див чесън, измит и нарязан
– 1 голям лук, нарязан на кубчета
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 1 голям картоф, очистен и нарязан на кубчета
– 1 литър зеленчуков бульон
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– 200 мл кокосово мляко (по избор, за кремавост)
– Сок от 1 лимон (по желание)

Инструкции:

1. Пригответе съставките:
– Измийте и нарежете калинчето, премахнете твърдите стъбла. Подобно нарежете и дивия чесън.
– Очистете и нарежете картофа, нарежете лука на кубчета, а чесънът на скилидки.

2. Загрейте маслото:
– На ниска степен разгрейте зехтина в голям тенджер.

3. Запържете зеленчуците:
– Добавете нарязаният лук и го запържете, докато стане прозрачен, около 5 минути.
– Добавете нарязания чесън и гответе още минута, докато задушителният аромат се разпростре.

4. Сварете картофите:
– Добавете нарязаните картофи в тенджерата и налейте зеленчуковия бульон.
– Заврейте, намалете температурата и варете, докато картофите омекнат, около 10-15 минути.

5. Добавете зеленчуците:
– Подправете с нарязаното калинче и дивия чесън. Оставете да се варят още 5-7 минути, докато омекнат и се приготвят.

6. Пюрирайте супата:
– Махнете тенджерата от котлона и с помощта на блендер за супи изпюрирайте супата, докато стане гладка. Можете също така да прехвърлите супата на части в блендер и да я изпюрирате, докато стане гладка.

7. Подправете:
– Върнете изпюрираната супа в тенджерата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако предпочитате по-кремообразна супа, добавете кокосовото мляко. По желание, добавете сок от лимон за допълнителна свежест.

8. Поднесете:
– Налейте супата в чинии и сервирайте гореща. Гарнирайте с капка зехтин или поръсете с нарязани свежи листа див чесън, ако желаете.

Настанете се и насладете на вкусната и здравословна супа от калинче и див чесън!