Супа от гръцки лимон и пиле: Топла и ароматна наслада

Наситената Гръцка Лимонена Пилешка Супа: Уют и Наситен Вкусен Делайт

Този традиционен гръцки ястия, често наречено „Авголемоно“, е богат и кадифен супа, която комбинира смелите вкусове на пиле, лимон и свежи подправки. Това е уютен избор за по-студените дни или когато имате нужда от хранителен повод. Супата се загъстява с яйца, което й придава копринена текстура, без да използва крем. Подходяща както за семейна вечеря, така и за уютна вечер, това ястие е едновременно удовлетворително и здравословно.

Съставки:

– 1 цяло пиле (около 3-4 паунда), нарязано на части
– 10 чаши пилешки бульон
– 3/4 чаша дълъг зърнест ориз
– 3 яйца
– 1/3 чаша свежо изцеден лимонов сок (около 2-3 лимона)
– Сол и черен пипер на вкус
– Прясна копър или магданоз, нарязани, за гарниране (по избор)

Инструкции:

1. Пригответе Пилешкия Бульон:
– В голям тенджер поставете парченцата пиле и добавете пилешкия бульон. По желание може да добавите и нарязан лук, морков и стрък селери за допълнителни аромати.
– Загрейте бульона до кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 40-45 минути, или докато пилето се свари и омекне.

2. Сварете Ориза:
– Извадете пилето от тенджерата и сложете настрани да се охлади. Прецедете бульона, ако е нужно.
– Добавете ориза към бульона и гответе на слаб огън до омекване на ориза, около 15-20 минути.

3. Пригответе Соса Авголемоно:
– Докато оризът се готви, разбийте яйцата в средно купа, докато се образува пяна.
– Постепенно разбийте лимоновия сок, докато се смеси добре.

4. Загъстете Супата:
– След като оризът се свари, намалете огъня на минимум, за да предотвратите съсипването.
– Бавно налейте около 1 чаша горещ бульон в сместа от яйца и лимон, разбърквайте постоянно, за да загреете яйцата.
– Постепенно добавете загретата смес от яйца обратно в тенджерата с ориза и бульона, разбърквайки постоянно, докато супата се загъсти леко.

5. Завършете Супата:
– Подрежете или нарежете изстинатото пилешко месо и го върнете в супата.
– Подправете супата със сол и пипер на вкус. Загрейте нежно, ако е необходимо, но избягвайте да кипи.
– Гарнирайте с прясно копър или магданоз, ако желаете, и сервирайте горещо.

Насладете се на тази хранителна Гръцка Лимонена Пилешка Супа като наситително основно ястие, перфектно сполучено с хрупкав хляб или проста зелена салата.