Karol Smith
Пикантен Tart с Гъби и Тиквички: Гурме Деликатес
„`html
Този вкусен пикантен Tart с Гъби и Тиквички е гурме ястие, идеално за всякакъв повод. Комбинирайки земния вкус на гъбите със свежестта на тиквичките, този тарт е омотан в хрупкаво пастетесто и подчертан от кремообразно, сирено плънц за пълнеж. Той е идеален избор за закуска, обяд или вечеря и може да се сервира както топъл, така и студен.
Съставки:
- 1 лист пастетесто
- 1 средно голяма тиквичка, нарязана на тънки филии
- 200 г бутончета гъби, нарязани
- 1 средно голям лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 200 мл течна сметана
- 100 г настърган сирене Грюиер или моцарела
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 яйце (за намазване)
Инструкции:
- Загрейте фурната на 200°C (390°F).
- На леко набрашнена повърхност разтеглете пастето, за да пасне в тартовата тава. Внимателно пренесете пастето в тавата, отрязвайки всякакви излишъци. Бучкайте дъното с вилица, за да не се надраска по време на печене.
- На средно голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги задушете, докато станат меки и прозрачни.
- Добавете нарязаните гъби и тиквичките в тигана. Гответе, докато гъбите освободят влага и тиквичките са нежни, около 5-7 минути. Посипете със сушен риган, сол и пипер.
- В една малка купа разбийте заедно течната сметана и половината настъргано сирене. Излейте сместа върху задушените зеленчуци в тигана, разбърквайки внимателно.
- Изсипете зеленчуковия и сметанов пълнеж в приготвеното тартово пастето, разнасяйки го равномерно. Посипете останалото сирене отгоре.
- Разбийте яйцето в малка купа и намажете ръбовете на пастето с него за златист завършек.
- Изпечете тарта в предварително загрятата фурна за 25-30 минути, или докато кората стане златисто кафява и плънката се стегне.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути, преди да нарежете и сервирате. Насладете се на вашия гурме пикантен Tart с Гъби и Тиквички топъл или на стайна температура.
„`
