Сочна бразилска пилешка и печени черни бобове.

2024-06-21
Juicy Brazilian Beef and Black Bean Stew

Сочно говеждо и черен боб по бразилски

Тoва богато и ароматно ястие, известно като „Feijoada“ в Бразилия, е традиционно ястие, приготвено с нежно говеждо месо и плътни черни бобове. То предлага перфектно съчетание на пикантни и димни вкусове, което го прави уютно ястие, често наслаждавано с ориз, зелено зеле и портокалови филийки. Този рецепт комбинира различни подправки и техники на бавно готвене, за да се осигури, че всяко залъчване е пълно с вкусност.

Съставки:
– 1 либра говеждо месо за гуляш, нарязано на парчета
– 1 чаша сух черен боб, оставен за нощ
– 1 голям лук, настърган
– 3 скилидки чесън, смляни
– 2 лаврови листа
– 1 пушена колбаса или чоризо, нарязани
– 1/2 либра свински ребра (по избор)
– 1 портокал, на половина
– 4 чаши говеждо бульон
– 1 с.л. зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– Сварен бял ориз за сервиране
– Наситно нарязан пресен грах, за гарниране

Инструкции:

1. Пригответе съставките:
– Отцедете и промийте оставените на нощ черни бобове.
– В голям холандски тиган или тежък съд, загрейте зехтинът на средна температура. Добавете настъргания лук и чесъна, задушете докато ароматни и златисти.

2. Подсушете говеждото:
– Добавете говеждото за гуляш и гответе докато се подсуши от всички страни. Този стъпка подобрява вкуса на ястието.

3. Комбинирайте и задушете:
– Добавете изрязаната колбаса или чоризо и свинските ребра (ако се използват) в тигана.
– Добавете отцедените черни бобове и говеждият бульон. Уверете се, че течността покрива съставките; ако не, долейте с вода.
– Поставете лавровите листа и половините портокал (срязано срещу дължината) в тигана. Портокалът добавя лека сладост, която балансира вкусовете на ястието.

4. Подправете и гответе:
– Подправете със сол и черен пипер на вкус.
– Доведете сместа до кипене, след това намалете до слаб симър. Покрийте и гответе за 2.5 до 3 часа, или докато бобовете се омекнат, а месото се разпадне. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите прилипването.

5. Финален принос:
– След като ястието е готово, махнете лавровите листа и портокаловите половини.
– Коригирайте подправките при нужда.

6. Сервирайте:
– Поднесете топлото ястие върху сварен бял ориз.
– Гарнирайте с нарязания свеж грах за свежа нотка.

Насладете се на това наситено и традиционно бразилско ястие, перфектно за уютна семейна вечеря или събиране с приятели!

Don't Miss

Richard’s Exotic Zesty Xaralambos Feta Salad Delight

Ришардов Екзотичен Пикантен Салат от Фета Сирене на Хараламбос

Richard’s Екзотична Освежаваща Фета Салата на Xараламбос Тази освежаваща салата
Lobster Vinaigrette with Exotic French Lentils

Лобстър Винегрет с Екзотични Френски Лещи

Лобстър винаигрет с екзотични френски лещи Тази вкусна и изтънчена