Joe Roshkovsky
Сърдечен супа с пиле и нахут: Хранително и утешително ястие за студените дни
Тази уютна и наситена супа с пиле и нахут е идеалното ястие, което да ви затопли през студен ден. Напълно заредена с протеини от пилето и нахута, и пълна с хранителни зеленчуци, тази супа е наситителна и полезна за вас. Комбинацията от подправки добавя дълбочина на вкуса, правейки я фаворит на всякакви поводи.
Съставки:
– 1 с.л. зехтин
– 1 средно голям лук, нарязан на кубчета
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 2 средно големи моркова, почистени и нарязани
– 2 стръка целина, нарязани на кубчета
– 1 ч.л. сух джоджан
– 1 ч.л. сух риган
– 1 ч.л. кимион
– 450 г пилешко филе, нарязани на малки парчета
– 4 ч.ч. пилешки бульон
– 1 кене нахут (450 г), отцеден и изпран
– 1 кене нарязани домати (411 г)
– 1 лавров лист
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 ч.ч. свеж спанак, нарязан
– 2 с.л. пресен магданоз, нарязан (по избор)
Инструкции:
- Загрейте зехтин в голям тиган на средна температура. Добавете нарязания лук и задушете, докато омекне, около 5 минути. Добавете нарязания чесън и гответе още минута, докато изпари ароматът му.
- Добавете морковите и целината в тигана. Гответе, разбърквайки от време на време, докато зеленчуците започнат да омекнат, около 5-7 минути.
- Подправете с джоджан, риган и кимион, като разбъркате, за да покриете зеленчуците с подправките.
- Добавете парчетата пиле в тигана и гответе, докато се зачервят от всички страни, около 5-7 минути.
- Изсипете пилешкия бульон, нахута, нарязаните домати (със сока им) и лавровия лист. Увеличете температурата и оставете супата да заври. След като заври, намалете температурата и гответе на кипене около 20 минути, или докато пилето се свари и зеленчуците омекнат.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. При желание, махнете лавровия лист в този момент.
- Разбъркайте нарязания спанак и оставете да готви още 2-3 минути, докато увяхне.
- Поднесете супата гореща, сервирана с пресен магданоз, ако желаете. Насладете се на вкусната и плътна супа с пиле и нахут!
