Силна италианска доматена супа с босилек и чесън
Тази силна италианска доматена супа е утешително и вкусно ястие, което съчетава класическите вкусове на Италия. С пресен босилек, чесън и узрели домати, тази супа е идеална като предястие или леко основно ястие. Лесна е за приготвяне и може да се сервира с коричка хляб или просто салата.
Съставки:
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 голям кромид лук, ситно нарязан
– 4 скилидки чесън, смляни
– 2 моркова, очистени и нарязани на кубчета
– 2 стръка целина, нарязани на кубчета
– 2 консерви (по 28 унции всяка) цели домати
– 4 чаши пилешки или зеленчукови бульон
– 1 чайна лъжичка сушен мащерка
– 1 чайна лъжичка сушен босилек
– 1/2 чаена лъжичка захар (по избор, за изравняване на киселинността)
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресни стръкове босилек, за гарниране
– Натрошен пармезан, за гарниране (по избор)
Инструкции:
1. **Загрейте зехтина** в голям тиган на средно огнище. Добавете ситно нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен, около 5-7 минути.
2. **Добавете смляния чесън** и гответе още 1-2 минути, докато издъхва аромат.
3. **Разбъркайте морковите и целината,** и гответе около 5 минути, докато започнат да омекнат.
4. **Добавете консервираният домат** (със соковете им) и бульона. Счукайте доматите с лъжица или картофомозачало за по-комадеста текстура.
5. **Разбъркайте сушения мащерка,** сушеният босилек и захарта (ако използвате). Подправете със сол и черен пипер на вкус.
6. **Доведете супата до кипене** и я оставете да се вари около 30 минути, или докато зеленчуците се омекнат.
7. **Използвайте пръчичен блендер,** за да смесите супата до желаната от вас консистенция – гладка или леко комадеста.
8. **Опитайте и коригирайте подправките,** ако е необходимо, добавяйки повече сол и пипер по вкус.
9. **Поднесете с пресни стръкове босилек** и, при желание, поръсете с натрошен пармезан.
10. **Сервирайте горещо** с коричка хляб или проста салата отстрани.
Насладете се на тази вкусна и силна италианска доматена супа, идеална за затопляне в студен ден!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw