Joe Roshkovsky
Супа с говеждо месо и ечемик: Уютно и питателно ястие за студените дни
Тази супа с говеждо месо и ечемик е богато вкусно ястие, което ще ви затопли отвътре навън. Тя съчетава нежни парчета говеждо месо, хранителен ечемик и пъстрината на зеленчуци, всичко сварено до съвършенство във вкусен бульон. Тази супа не само ще ви нахрани, но и ще ви осигури богатство от хранителни вещества, което я прави идеален избор за здравословно и удовлетворително ястие.
Съставки:
– 1 паунд говеждо месо за гуляш, нарязано на парченца
– 1 супена лъжица зехтин
– 1 средно голям лук, нарязан на кубчета
– 2 моркова, почистени и нарязани на кубчета
– 2 стръка джинджифил, нарязани на кубчета
– 3 скилидки чесън, смляни
– 6 чаши говеждо бульон
– 1 чаша ечемик
– 1 консерва (14.5 унции) нарязани домати
– 1 чаена лъжичка сушен тимия
– 1 чаена лъжичка сушен магданоз
– 1 босилек
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 чаши нарязан спанак (по избор, за допълнителна хранителност)
– Пресен магданоз, нарязан (за гарниране)
Инструкции:
1. Приготвяне на Говеждото: В голям тенджер или холандска фурна загрят зехтина на средно висока степен. Добавете парчетата говеждо месо и ги пържете до зачервяване от всички страни, около 5-7 минути.
2. Приготвяне на Зеленчуците: След като говеждото зачервее, извадете го от тенджерата и го отстрани. В същия тиган, добавете нарязания лук, морковите и джинджифила. Гответе докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете смляния чесън и гответе още една минута.
3. Смесване на Съставките: Върнете говеждото в тигана и налейте говеждия бульон. Добавете ечемика, нарязаните домати (включително сока), сушения тимия, сушения магданоз и босилека. Разбъркайте добре.
4. Каймак: Доведете супата до кипене, след това намалете огъня на минимум. Покрийте и оставете да къкри около 50-60 минути, докато ечемикът и говеждото станат нежни.
5. Овкусяване: Добавете сол и черен пипер на вкус. При използване на спанак, разбъркайте го и го оставете да се готви още няколко минути, докато омекне.
6. Поднесете и Гарнират: Преди сервиране, извадете босилека. Напълнете чиниите със супата и гарнирайте с пресен магданоз. Насладете се на уютното и хранително ястие!
Тази супа с говеждо месо и ечемик е перфектна за приготвяне на храна предварително, тъй като вкусът й само укрепва и подобрява след един или два дни в хладилника. Това е уютно ястие, което определено ще стане любимо на цялото семейство.
