Силен бял гъбен супа с пикантни крутони от пшеница

Сочна бяла гъбена супа с подправени пшенични крутони

Загрейте се с тази кремообразна, уютна бяла гъбена супа, украсена с златисто-кафяви подправени пшенични крутони. Това ястие е вкусно съчетание от земни вкусове на гъби и свежи ароматни подправки, което го прави идеално за топла вечерна закуска.

Необходими продукти:

За супата:
– 500 г бели гъби, почистени и нарязани
– 1 средно голямо бяло лукче, ситно нарязано
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 1 чаша течна сметана
– 2 с.л. несолено краве масло
– 2 с.л. зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– Свеж магданоз, нарязан (за украса)

За подправените пшенични крутони:
– 4 филии пълнозърнест хляб, нарязан на кубчета
– 2 с.л. зехтин
– 1 ч.л. сушен тимян
– 1 ч.л. сушен розмарин
– 1 ч.л. чеснов прах
– Сол на вкус

Инструкции:

Приготвяне на супата:

1. В голям тенджер разтопете зехтина и маслото на средно огнище.
2. Добавете ситно нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен (около 5 минути).
3. Овкусете с чесъна и гответе още минута, докато изпари ароматът му.
4. Добавете нарязаните гъби и ги гответе, докато омекнат и изпарят влагата си (около 10 минути).
5. Изсипете зеленчуковия бульон и доведете сместа до кипване. След като заври, намалете огъня и оставете да къкри около 15 минути.
6. Пюрирайте супата с пръчо за пюриране, докато стане гладка. По избор, прехвърлете супата на части в блендер и пюрирайте докато е гладка.
7. Върнете супата в тенджерa, добавете течната сметана, и подправете със сол и пипер на вкус. Оставете да къкри още 5 минути.

Приготвяне на подправените пшенични крутони:

1. Загрейте фурната до 375°F (190°C).
2. В голяма купа разбъркайте кубчетата пълнозърнест хляб със зехтина, сушения тимян, розмарина, чесновия прах и сол, докато се покрият равномерно.
3. Разпределете кубчетата хляб в един слой на тава и печете 10-15 минути или докато станат златисто-кафяви и хрупкави. Премествайте ги на половината от времето за печене, за да се приготвят равномерно.
4. Извадете от фурната и оставете да се охладят.

Поднасяне:

1. Лъжичка супата на всяка чиния.
2. Отгоре на всяка чиния добавете шепа от подправените пшенични крутони.
3. Украсете с нарязан свеж магданоз.
4. Поднесете веднага и се насладете на сочната бяла гъбена супа с подправени пшенични крутони!

Това ястие съчетава земния вкус на гъбите с хрупкавостта и ароматът на подправените крутони, правейки всяка лъжичка наслада!