John Washington
Свински филе, оплетено с бекон и поръсено со смокини
Потопете се в сочно ястие, което комбинира пикантния вкус на бекона, нежността на свинското филе и сладостта на глазираните смокини. Този вълнуващ рецепт е идеален за специална вечеря или когато искате да впечатлите гостите си с апетитно основно ястие.
Необходими продукти:
– 4 свински филета (по приблизително 170 г всеки)
– 8 филии бекон
– 8 пресни смокини, на четири части
– 120 мл балсамов оцет
– 60 мл мед
– 30 мл зехтин
– 2 скилидки чесън, настъргани
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресни клонки розмарин за украса
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 190°C.
2. Пригответе свинското филе оплетено с бекон:
– Подправете свинските филета със сол и черен пипер.
– Оплетете по 2 филии бекон около всяко свинско филе и ги закрепете с клечки.
3. Подскарете свинските филета:
– Загрейте зехтина в голям тиган, който може да се използва във фурна, на средна висока температура.
– Добавете свинските филета оплетени с бекон към тигана и ги подскарете от всеки страна за около 2-3 минути, докато бекона е хрупкав и зачервен.
4. Пригответе смокиневия глазур:
– В малка тенджера смесете балсамовия оцет, меда и настъргания чесън.
– На слаб огън доведете сместа до кипене и гответе за около 5 минути, докато се загъсти.
– Добавете на четири части разрязаните смокини към глазурата и разбъркайте нежно, за да ги покриете.
5. Печете свинските филета:
– Изсипете смокиневата глазур върху подскарените свински филета.
– Прехвърлете тигана със свинските филета в предварително загрята фурна.
– Печете за 15-20 минути, или докато вътрешната температура на свинското достигне 63°C.
6. Оставете месото да почине за около 5 минути след изпичането, за да се разпределят соковете.
7. Поднесете:
– Сложете свинските филета оплетени с бекон на чинии.
– Овкусете ги със смокиневата глазур и украсете с пресни клонки розмарин.
Насладете се на своето свинско филе оплетено с бекон и поръсено със смокини – идеално сливане на вкусове, което прави всяко ястие особено!
