Салата от тиква бутернът и киноа с лимонен сос на кленов сироп

2024-08-09
Butternut Squash Quinoa Salad with Maple Vinaigrette

Салата от киноа с тиква и кленов винегрет

Тази вкусна Салата от киноа с тиква и кленов винегрет е освежаващо и наситено ястие, което комбинира ореховия вкус на киноата с естествената сладост на изпечената тиква. Добавянето на винегрет от клен придава уникален, кисел вкус, който я прави идеална за лек обяд или странично ястие за вечеря.

Съставки:

# Салата

– 1 чаша киноа, изплакната
– 2 чаши зеленчуков бульон или вода
– 1 средно голяма тиква, почистена, отстранени семена и нарязана
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаша сушени кранбери
– 1/2 чаша нарязани бадеми
– 1/4 чаша изтрошено сирене фета
– 1/4 чаша нарязани зелени лукчета

# Винегрет

– 1/4 чаша зехтин
– 2 супени лъжици ябълков оцет
– 2 супени лъжици чист кленов сироп
– 1 супена лъжица дижонска горчица
– Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

# Подготовка

1. Загрейте фурната до 400°F (200°C). Покрийте тава за печене с хартия за печене или леко я омаслете.

2. В съд средно големина сложете промитата киноа и зеленчуковия бульон или вода. Заври, след това намалете огъня на минимум, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути или докато киноата омекне и течността се абсорбира. Разхлупете с вилица и оставете настрани да се охлади.

3. Междувременно, сложете кубчетата тиква на подготвената тава. Полейте със зехтин, подправете със сол и пипер и объркайте. Печете във фурната за 20-25 минути, или докато тиквата е омекнала и леко побеляла. Извадете от фурната и оставете да се охлади леко.

# Сглобяване на салатата

4. В голяма купа смесете варената киноа, изпечената тиква, сушените кранбери, нарязаните бадеми, изтрошеното сирене фета и зелените лукчета.

# Приготвяне на винегрета

5. В малка купа или буркан разбийте заедно зехтина, ябълковия оцет, кленовия сироп, дижонската горчица, солта и пипера, докато се смесят добре.

6. Изсипете винегрета върху салатата и разбъркайте нежно.

# Поднасяне

7. Сервирайте веднага или охладете в хладилника за поне 30 минути, за да се смекчат вкусовете. Тази салата може да се насладите топла, на стайна температура или студена.

Тази Салата от киноа с тиква и кленов винегрет е хранително, цветно и вкусно ястие, което определено ще стане любимо във вашата колекция с рецепти. Насладете се!

Don't Miss

Zhajiangmian Delight: Savory Chinese Noodles with Pork and Fermented Bean Paste

Жажанмиен Делайт: Вкусни китайски локши с свинско месо и заквасена паста от боб

Удоволствие с Жаджиянмиян: Сочни китайски тестени изделия със свинско и
Hearty Tuscan Lentil Soup: A Nourishing Bowl of Comfort

Сърдечна тосканска лещена супа: Подхранваща купа комфорт

Сърдечна тосканска леща: Хранителна чиния комфорт Има нещо магично в