Салата от сладки картофи и кресон с пикантен медено-лимонен сос
Тази прекрасна салата от сладки картофи и кресон комбинира сладостта на печените сладки картофи със свежия, пиперлив вкус на кресон. Добавянето на киноа осигурява наситена текстура, а пикантният медено-лимонен сос обединява всичко за освежаващо и пълноценно хранене.
Необходими продукти
За салатата:
– 2 големи сладки картофи, почистени и нарязани на кубчета
– 2 с. л. зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– 4 чаши кресон, измит и почистен
– 1 чаша сварена киноа
– 1/2 чаша изтъркано фета сирене
– 1/4 чаша настъргани орехи или орехчета
За соса:
– 3 с. л. зехтин
– 2 с. л. мед
– 1 с. л. лимонов сок
– 1 ч. л. дижонска горчица
– 1 скилидка чесън, нарязана на много малки парчета
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
1. Загрейте фурната: Загрейте фурната на 200°C (400°F).
2. Печене на сладките картофи: Наредете нарязаните на кубчета сладки картофи в подходящ съд за печене. Полейте със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути, или докато сладките картофи станат нежни и златисти, като разбърквате на всеки 10 минути. Извадете от фурната и оставете да се изстудят.
3. Пригответе соса: В малка купа разбийте заедно зехтина, меда, лимоновия сок, дижонската горчица, нарязания чесън, солта и черния пипер, докато се смесят добре. Необходимо е да регулирате подправките според вкуса си.
4. Сложете салатата: В голяма сервиро�
The source of the article is from the blog dk1250.com