Mariusz Lewandowski
Салата от киноа и наденица с лимоново-тахинено олио
Тази ярка и здравословна Салата от киноа и наденица с лимоново-тахинено олио е перфектно съчетание на вкусове и текстури. Пълна с протеини и фибри, представлява вкусно и хранително ястие, което е наситено и освежаващо. Киселинената и кремообразна лимоново-тахинена заправка добавя освежаващ завършек, който перфектно допълва здравословните съставки.
Необходими продукти:
За Салатата:
– 1 чаша киноа, изплакната
– 2 чаши вода
– 1 консерва наденица (15 унции), отцедена и изплакната
– 1 чаша чери домати, нарязани на половинки
– 1 краставица, нарязана на кубчета
– 1 червен пипер (всякакъв цвят), нарязан на кубчета
– 1/4 червен лук, нарязан на ситно
– 1/4 чаша пресен и нарязан на ситно магданоз
За Лимоново-Тахинената Заправка:
– 1/4 чаша тахини
– 1/4 чаша пресен лимонов сок (около 2 лимона)
– 2 с.л. зехтин
– 1 скилидка чесън, настърган
– 1 с.л. кленов сироп или мед
– Сол и черен пипер на вкус
– Вода, колкото е необходимо, за разреждане на заправката
Инструкции:
1. Приготвяне на Киноата:
– В среден казан сложете 2 чаши вода да заври.
– Добавете изплакнатата киноа, намалете огъня и покрийте казана.
– Варете около 15 минути или докато киноата абсорбира цялата вода и може лесно да се разреве с вилица.
– Махнете от огъня и оставете да изстине.
2. Приготвяне на Лимоново-Тахинената Заправка:
– В малка купа разбийте заедно тахини, пресен лимонов сок, зехтин, настърган чесън и кленов сироп или мед, докато стане гладко.
– Подправете със сол и черен пипер на вкус.
– Ако заправката е прекалено гъста, добавете вода по една лъжица, докато достигнете желаната консистенция.
3. Смесване на Салатата:
– В голяма купа смесете варената и изстудена киноа, наденицата, чери доматите, нарязаната краставица, червения пипер, червения лук и пресния магданоз.
– Изсипете лимоново-тахинената заправка върху салатата и разбъркайте добре, за да покриете равномерно всички съставки.
4. Поднасяне:
– Поднесете салатата веднага или я охладете за час, за да се смесят вкусовете.
– Насладете се на салатата самостоятелно или като гарнитура към любимото ви ястие.
Тази Салата от киноа и наденица с лимоново-тахинено олио не само е вкусна, но също е лесна за приготвяне и перфектна за приготовлението на храната предварително, като така става отлично допълнение към здравословния ви режим на хранене. Насладете се!
