Салата от киноа и авокадо – освежаваща и хранителна наслада

Салата от киноа и авокадо с плодове – освежаваща и пълна с хранителни вещества наслада

„`html
Тази салата от киноа и авокадо е ярко и здравословно ястие, което комбинира полезните хранителни свойства на киноата и авокадото с освежаващите вкусове на смесени плодове. Тази салата е идеална за лек обяд, гарнитура или дори като освежителна закуска. Комбинацията от текстури и вкусове прави всеки залък наслада.

Съставки:

• 1 чаша киноа, измита
• 2 чаши вода
• 2 узрели авокада, нарязани на кубчета
• 1 чаша ягоди, почистени и на четири
• 1 чаша боровинки
• 1 среден манго, обелен и нарязан на кубчета
• 1/4 чаша пресни листа мента, нарязани
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица мед (по избор)
• Сол и пипер на вкус

Инструкции:

1. В средна тенджера, втасайте водата да завря. Добавете киноата, намалете огъня на минимум, покрийте и варете за около 15 минути, или докато водата се абсорбира и киноата е нежна. Махнете от огъня и оставете да се охлади напълно.
2. В голяма купа за смесване смесете охладената киноа, нарязаните авокада, ягодите, боровинките, мангото и свежите листа мента.
3. В малка купа разбийте заедно лимоновия сок, меда (ако използвате), солта и пипера. Нагласете вкуса.
4. Изсипете лимоновия дресинг върху сместа от киноа и внимателно опръскайте, като се уверите, че всички съставки са равномерно покрити.
5. Поднесете веднага или охладете за до 2 часа преди сервиране, за да се смесят вкусовете.

Предложения за сервиране:

• Тази салата може да се сервира самостоятелно за леко и освежаващо ястие.
• Можете също да я сервирате с печено пиле или риба за по-ситно ястие.

„`