Луксозна патица Aux Delices с портокалов глазур
„`html
Този елегантен и вкусен ястие е идеално за специални поводи или гурме вечеря у дома. Богатият и сочен патешки гърди се допълва от сладка и кисела портокалова глазура, създавайки незабравимо гурме изживяване. Поднесено с вашите предпочитани гарнитури, това ястие е върха на кулинарната изтънченост и ще възвърне удовлетворението на вкуса с хармоничния си баланс от аромати.
Съставки:
- 2 патешки гърди
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаша пресен портокалов сок
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. соев сос
- 1 с.л. балсамов оцет
- Кората на един портокал
- 1 ч.л. свежи листа мащерка
- 1 с.л. масло
Инструкции:
1. Подготовка на патешките гърди:
- Загрейте фурната на 375°F (190°C).
- Изрязете кожата на патешките гърди в кръстосана шарка, като внимавате да не зарежете месото.
- Подправете от двете страни обилно със сол и черен пипер.
2. Подправете патката:
- Поставете патешките гърди с кожата надолу в студен тиган, подходящ за фурна.
- Включете котлона на средна температура и гответе за 6-8 минути, докато кожата стане хрупкава и златисто кафява. Изстопете колкото се може повече мазнината.
- Обърнете патешките гърди и печете и от долната страна още 2-3 минути.
3. Печене на патката:
- Преместете тигана в загрятата фурна и печете около 5-7 минути за средно рясно, или повече, според вашите предпочитания.
- Извадете от фурната и оставете патката да почива 5 минути преди нарязване.
4. Подготовка на портокаловата глазура:
- В малка тенджера на средна температура смесете портокаловия сок, меда, соевия сос, балсамовия оцет и кората на портокала.
- Доведете сместа до кипене и гответе, разбърквайки от време на време, докато намалее до половината и се получи сироп (около 10 минути).
- Разбъркайте свежите листа мащерка и маслото, докато се разтопят и интегрират.
5. Поднасяне:
- Нарежете патешките гърди на тънки филийки и наредете в нарезваща платер.
- Полейте ги с портокаловата глазура.
- Украсете с допълнителни свежи листа мащерка и кора от портокал, при желание.
Насладете се на вашия Луксозен Aux Delices патешки гърди с портокалова глазура!
„`
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br