Joe Roshkovsky
Декадентно Йоркширско пудинг с хрупкаво пилешко месо
Този вкусен ястия комбинира традиционния Йоркширски пудинг, класическа британска гарнитура, с пикантно хрупкаво пилешко месо, за да създаде примамливо ястие. Йоркширският пудинг, изработен от проста смес, се разбухва красиво във фурната, осигурявайки лек и въздушен контраст на богатото и вкусно хрупкаво пилешко месо. Подходящ за неделно печене или разкошна вечерна вечеря, това ястие определено ще впечатли вашето семейство и гости.
Съставки:
За Йоркширски пудинг:
1 чаша брашно
1 чаша краве мляко
3 големи яйца
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаша говежда мазнина или растително масло
За Хрупкавото пилешко месо:
4 бонфиле пилешки бутчета без кожа
1 чаша масло кисело мляко
1 чаша брашно
1 супена лъжица паприка
1 чаена лъжица чеснов прах
1 чаена лъжица лук прах
1/2 чаена лъжичка червен пипер
Сол и пипер на вкус
Растително масло за пържене
Инструкции:
1. Пригответе сместа за Йоркширски пудинг:
1. В купа смесете заедно брашното и солта.
2. В друга купа разбийте яйцата и млякото.
3. Постепенно добавете течните съставки към сухите, разбъркайки, докато сместа е гладка и без грудки.
4. Оставете сместа да почива при стайна температура поне за 30 минути.
2. Пригответе Хрупкавото пилешко месо:
1. Поставете пилешките бутчета в купа и ги залийте с маслото кисело мляко. Оставете да маринуват в хладилника поне 1 час, или през нощта за най-добри резултати.
2. На плитка чиния смесете брашното, паприката, чесновият и луковият прах, червения пипер, солта и пипера.
3. Извадете пилешките бутчета от маслото кисело мляко и ги оцедете от излишъка.
4. Въртете пилешките бутчета в подправената смес с брашно, леко натискайки за да прилепнат.
5. В дълбок тиган или съд за пържене загрейте около 1 инч от растителното масло на средно висока температура, докато достигне 175°C.
6. Пържете пилето на парчета, докато стане златисто, хрупкаво и се сготви до края, около 6-8 минути от всяка страна. Прехвърлете на стойка, за да се оцеди излишното масло.
3. Пригответе Йоркширския пудинг:
1. Предварително загрейте фурната на 220°C.
2. Поставете 12-чашов тавичка за мъфини или печка във фурната, за да се предварително загрее.
3. След като фурната се загрее, внимателно извадете тавата и добавете малко говежда мазнина или растително масло във всяка купа или секция.
4. Върнете тавата във фурната за 5 минути, докато маслото е много горещо и се стрее.
5. Внимателно излейте сместа в горещото масло, запълвайки всяка купа или секция до около половината.
6. Изпечете за 20-25 минути, без да отваряте вратата на фурната, докато пудингите се напъпят и придобият златист цвят.
4. Сервирайте:
1. Сервирайте хрупкавите пилешки бутчета до наскоро изпечените Йоркширски пудинги.
2. Опционално, поръсете със сос или сервирайте с гарнитура от вашите любими зеленчуци.
Настанете се да се насладите на вашия Декадентен Йоркширски пудинг с хрупкаво пилешко месо, перфектната комбинация от уют и пикантни вкусове!
