Mariusz Lewandowski
Пълнени тиквички с киноа и подправки – хранително богато, вкусно есенно удоволствие
Описание###
Тази рецепта за пълнени тиквички с киноа и подправки е идеално съчетание на вкус и здраве, което я прави перфектно ястие за есента. Тиквичката с ему деликатен сладък и ядков вкус служи като красива ядлива чиния за протеиновата киноа, смесена с разнообразие от свежи подправки, зеленчуци и печени ядки. Тази рецепта не само предлага вкусно удоволствие, но също така е наситена и пълна с хранителни вещества, като я прави отличен избор за здравословно ястие или впечатляваща гарнитура.
Съставки###
За тиквичките:
– 2 средно големи тиквички
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
За пълнежа:
– 1 чаша киноа, измита
– 2 чаши зеленчуков бульон или вода
– 1 малка глава кромид лук, нарязана
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 1 стрък целина, нарязан
– 1 морков, нарязан
– 1 червен пипер, нарязан
– 1/4 чаша сушени клюкви (по избор)
– 1/4 чаша настъргани препечени лешници или орехи
– 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
– 1 супена лъжица нарязана пресен мащерка или 1 ч.л. сушена мащерка
– 1 супена лъжица нарязан жива или 1 ч.л. сушена жива
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции###
Стъпка 1: Пригответе тиквичките
1. Предварително загрейте фурната на 200°C.
2. Разрежете тиквичките на половини в дължина и изчистете семките.
3. По лек начин намажете вътрешността на всяка половинка тиквичка със зехтин и поръсете със сол и черен пипер.
4. Поставете тиквичките с рязаната част надолу върху тава, покрита с хартия за печене.
5. Изпечете в предварително загрялата фурна за около 25-30 минути или докато тиквичката се омекне.
Стъпка 2: Пригответе киноата
1. Докато тиквичките се пекат, доведете зеленчуковия бульон или водата до кипене в съседен съд.
2. Добавете промитата киноа, намалете огъня на минимум, покрийте и варете за около 15 минути или докато киноата свари и течността се абсорбира.
3. Свалете от огъня, разклатете с вилица и оставете настрани.
Стъпка 3: Пригответе пълнежа
1. В голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на средна температура.
2. Добавете нарязания лук и задушете за 2-3 минути, докато стане прозрачен.
3. Добавете нарязания чесън, целина, моркова и червен пипер. Гответе още 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат.
4. Смесете сварената киноа, сушените клюкви (ако използвате), препечените лешници или орехи, свежия магданоз, мащерката и живата.
5. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
Стъпка 4: Сглобете и печете
1. След като тиквичките са приготвени, ги извадете от фурната и внимателно ги обърнете с рязаната страна нагоре.
2. Напълнете всяка половинка тиквичка със сместа от киноа, нарежете я добре и добавете още отгоре.
3. Върнете пълнените тиквички във фурната и ги печете още 10-15 минути, докато се загреят и върховете им станат леко хрупкави.
Стъпка 5: Поднесете
1. Извадете от фурната и оставете да изстинат леко преди сервиране.
2. Украсете с още свежи подправки по желание.
3. Насладете се на пълнените тиквички с киноа и подправки като на ситно ястие или като вкусна гарнитура.
