Seweryn Dominsky
Надени с праз и изцеден халапеньо пиперки: Хранително и пикантно удоволствие
Този рецепт за Надени праз и изцеден халапеньо пиперки е завладяващо съчетание на ярки зеленчуци, богати на протеини киноа и пикантно халапеньо. Идеален като основно ястие за вечеря или като плътно гарниране, тези надени праз са толкова цветни, колкото и вкусни. Киноата осигурява удовлетворителна текстура, докато изцеденото халапеньо добавя благоваряща пикантност, която засилва общия вкус без да го покрива.
Съставки
Основни съставки:
– 4 големи праз пиперки (всякакъв цвят), отрязани горе и изсъбрани от семената
– 1 чаша киноа, измита
– 2 чаши зеленчуков бульон
– 1 средно голям лук, ситно нарязан
– 2 скилидки чесън, натрошени
– 1 голям домат, нарязан
– 1 чаша черни бобове, измити и изцедени
– 1 чаша царевични зърна (свежи, консервирани или замразени)
– 2 халапеньо пипери, изцедени
– 1 с.л. зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– Прясна копър, нарязана (за гарниране)
Инструкции
Стъпка 1: Гответе киноата
1. В средно тенджере доведете зеленчуковия бульон до кипене.
2. Добавете измитата киноа, намалете огъня на минимум, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути или докато киноата се свари и течността се абсорбира. Разравнете с вилица и оставете настрани.
Стъпка 2: Пригответе плънката
1. Загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. На средна котлонна плоча загрейте зехтина.
3. Добавете нарязания лук и чесън и задушете докато се прехвърлят и станат стъклени, около 5 минути.
4. Прибавете нарязания домат, черните бобове, царевичните зърна и изцедените халапеньо пипери. Гответе още 5 минути, за да се смесят вкусовете.
5. Добавете сварената киноа и подправете със сол и черен пипер на вкус. Махнете от огъня.
Стъпка 3: Надете пиперките
1. Наредете праз пиперките във форма за печене, като гарантирате, че стоят вертикално. При необходимост, подрежете долните им части леко, за да създадете равна повърхност.
2. Изсипете сместа с киноа във всяка пиперка, натискайки нежно, за да стегнете плънката.
3. Покрийте формата за печене с алуминиево фолио.
Стъпка 4: Печете пиперките
1. Печете в предварително загрята фурна за 30 минути.
2. Махнете фолиото и печете още 10-15 минути, докато пиперките се сварят и горните им части леко зачервят.
Стъпка 5: Поднесете
1. Извадете надените пиперки от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути преди сервиране.
2. Гарнирайте с прясно нарязан копър за експлозия от цвят и вкус.
3. Поднесете топли и наслаждавайте се!
Този рецепт за Надени праз и изцеден халапеньо пиперки не само е вкусен, но също така е пълен с хранителни вещества, което го прави идеално допълнение към вашето меню. Независимо дали сте почитател на киноата или обожавател на халапеньо, това ястие определено ще ви допадне!
