Mariusz Lewandowski
Пълнени чушки с пуешко месо и киноа: Питателна и вкусна вечеря
Тези пълнени чушки с пуешко месо и киноа са прекрасен и здравословен избор за хранене, идеални за вечеря през седмицата или за опция за приготвяне на храна за няколко дни. Комбинацията от нежно пуешко месо, богато на протеин киноа и ярки чушки прави това ястие вкусно и питателно. Пълнежът се подправя с микс от ароматни подправки и се поръсва с разтопен сирене за неустоим завършек.
Съставки ###
За пълненето:
– 1 чаша киноа, измита
– 2 чаши вода или ниско съдържание на сол пилешки бульон
– 4 големи чушки, всякакъв цвят
– 1 фунт пуешко месо
– 1 средно голям лук, нарязан на много ситно
– 2 скилидки чесън, нарязани на много ситно
– 1 кенче (14,5 унции) нарязани домати, отцедени
– 1 кенче (8 унции) доматено пюре
– 1 чаена лъжичка сушен риган
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка димена пиперка
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 чаша сирене чедър или моцарела, настъргано
– Пресен петрушка или копър, за гарниране (по избор)
Инструкции:
Пригответе киноата ###
1. В средно голям тиган сложете киноата и водата или пилешкия бульон да заври.
2. Намалете огъня на минимум, покрийте и варете около 15 минути или докато киноата се свари и течността се абсорбира.
3. Размътете киноата с вилица и оставете настрани.
Пригответе чушките ###
4. Загрейте фурната на 375°F (190°C).
5. Отрежете горните части на чушките и извадете семената и ядрата. При нужда, изравнете малко долните им части, за да стоят стабилно.
6. Поставете чушките в подходяща за фурна форма и задръжте настрани.
Приготвяне на пълнежа ###
7. На голям тиган на средно огреве, пържете пуешкото месо, докато побелява, като го разпъвате, докато се пържи.
8. Добавете нарязания лук и чесън към тигана и гответе докато лука омекне и стане прозрачен, около 5 минути.
9. Добавете сварената киноа, отцедените домати, доматеното пюре, ригана, кимиона, димената пиперка, солта и черния пипер. Гответе още 5 минути, като разбърквате от време на време, за да се смесят подправките.
Пълнете и печете чушките ###
10. Напълнете всяка чушка със сместа от пуешкото месо и киноата, като ги напълните обилно.
11. Посипете върху всяка пълнена чушка настърганото сирене.
12. Добавете малко вода на дъното на формата за печене (около 1/4 инча), за да помогнете на чушките да се задушат и да останат сочни.
13. Покрийте формата с алуминиево фолио и печете за 30 минути.
14. Махнете фолиото и печете още 10-15 минути или докато чушките станат меки, а сиренето се разтопи и разбули.
Поднесете ###
15. Внимателно извадете пълнените чушки от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути преди сервиране.
16. Поднесете с пресен петрушка или копър, ако желаете.
Настанете се и насладете на хранителните и вкусни пълнени чушки с пуешко месо и киноа!
