Пълнени гъби с киноа и кейл: Питателно предястие

Напълнени гъби с киноа и зелено листно зеленчук: Хранително обогатителна предястие

Този прекрасен рецепт комбинира земния вкус на гъбите с хранителен удар от киноа и зелено листно зеленчук. Идеални като предястие или леко основно ястие, тези напълнени гъби са толкова здравословни, колкото са вкусни. Сместа от нежно зелено листно зеленчук и пухкава киноа, заедно с белия чесън и киселия сирене, създава плътно ухание, което определено ще впечатли.

Продукти:
– 16 големи гъби, стъблата им отстранени и нарязани на ситно
– 1 чаша сварена киноа
– 1 чаша нарязано на ситно зелено листно зеленчук
– 1 малка глава лук, нарязана на ситно
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1/2 чаша настърган пармезан
– 2 супени лъжици зехтин
– 1/2 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаена лъжичка черен пипер
– 1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка (опция)
– 1/4 чаша панировъчни семки

Инструкции:

1. Предварително загрейте фурната:
Подгрейте фурната си на 375°F (190°C).

2. Подгответе гъбите:
Изчистете капачетата на гъбите и отстранете стъблата. Нарежете стъблата на ситно и ги задръжте отделно.

3. Сгответе плънката:
На голяма тиган, загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете нарязания лук и чесън, гответе докато станат прозрачни и ароматни, около 3-4 минути.

4. Добавете стъблата на гъбите:
Добавете настръганите стъбла на гъбите към тигана и гответе още 2 минути, докато започнат да омекнат.

5. Включете зеленото листно зеленчук:
Разбъркайте нарязаното зеле и гответе докато омекне, около 3-4 минути.

6. Смесете с киноата:
Добавете сварената киноа към тигана, разбъркайте я добре с лука, стъблата на гъбите и зеленото листно зеленчук. Подправете със сол, черен пипер и пресен мащерка, ако използвате.

7. Добавете сиренето:
Махнете тигана от огъня и добавете настъргания пармезан.

8. Напълнете гъбите:
Изчерпете сместа от киноа и зеле във всяко капаче на гъбите, леко натискайки за да ги напълните добре.

9. Посипете с панировъчни семки:
Разпределете малко панировъчни семки отгоре на всяка напълнена гъба за хрупкава покривка.

10. Изпечете:
Подредете напълнените гъби върху тавичка и ги изпечете в предварително загрята фурна за 20-25 минути, докато гъбите се омекнат, а върховете им станат златисто кафяви.

11. Сервирайте:
Оставете напълнените гъби да изстинат леко преди сервиране. Могат да се консумират топли или на стайна температура.

Настанете си с напълнените гъби с киноа и зелено листно зеленчук като идеална предястие или прекрасна, здравословна закуска!