John Washington
Пухкаво бразилско сирене (Пан де Кейжу): Вкусна безглутенова наслада
Пао де Кейжу, или бразилско сирене, е очарователна и неустоима безглутенова закуска, произходяща от Бразилия. Тези малки, кръгли сирене пухчета са известни с хрупкавата си външност и неустоимо пухкаво, жулещо сърце. Приготвени предимно с тапиока брашно и сирене, те предлагат уникална текстура и вкус, които ще ви накарат да искате още. Този рецепт е идеален за закуска, като закуска или дори като допълнение към любимото ви ястие.
Съставки:
– 2 чаши тапиока брашно
– 1 чаша краве мляко
– 1/2 чаша несолено масло
– 1 чаена лъжичка сол
– 1 1/2 чаши настърган Пармиджано региано
– 2 големи яйца
Инструкции:
1. Загрейте фурната: Предварително загрейте фурната си на 375°F (190°C). Облажете тава за печене с хартия за печене или силиконов килим.
2. Загрейте млякото и маслото: В среден тиган комбинирайте млякото, маслото и солта. Загрейте на средно ниво, като разбърквате от време на време, докато маслото се разтопи и сместа се загрее, но без да заври.
3. Добавете тапиока брашното: Свалете тигана от котлона и добавете тапиока брашното наведнъж. Разбъркайте силно с дървена лъжица, докато сместа се събере и образува гъсто тесто.
4. Охладете тестото: Прехвърлете тестото в голяма купа и го оставете да се охлади за около 10-15 минути. Това ще го направи по-лесно за работа, когато добавите яйцата и сиренето.
5. Добавете сиренето и яйцата: След като тестото се е охладило малко, добавете настъргания Пармиджано региано и разбъркайте добре. Добавете яйцата по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне, докато тестото стане гладко и лепкаво.
6. Формирайте топки: С помощта на лъжица или малка топчетарка, разделете тестото на топчета с размер на голф топка. Поставете ги на подготвената тава за печене, като ги разположите на разстояние около 1-2 инча.
7. Печете: Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути, или докато сиренето стане пухкаво и леко златисто отгоре.
8. Охладете и сервирайте: Извадете хлебчетата от фурната и ги оставете да се охладят на тавата за печене за няколко минути преди сервиране. Насладете се на тях топли или на стайна температура.
Пао де Кейжу се наслаждава най-добре свежо, но можете да съхраните всякакви останали във въздушен контейнер на стайна температура до два дни. За да ги загреете отново, просто ги затоплете за няколко минути във фурна, загрята на 350°F (175°C). Насладете се на пухкавата и сирена бразилска наслада!
