Пухкави мъфини с черупки: Експлозия от сочни боровинки във всеки хапка.

Пухкави мъфини с боровинки: Изстискване на сочни плодове във всеки залък

Пухкавите мъфини с боровинки са идеалното удоволствие за закуска или следобедна закуска. Тези мъфини са леки, въздушни и пълни със сочни боровинки, които създават вкусен и наситен десерт, който ще ви остави с желание за още. С допир на ванилия и поръсени със захар отгоре, тези мъфини са неустоими и определено ще успеят както с деца, така и с възрастни.

Необходими продукти:

• 2 чаши брашно
• 1/2 чаша захар
• 1/2 чаша разтопено несолено краве масло
• 1/2 чаша мляко
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 лъжица бакпулвер
• 2 големи яйца
• 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
• 1 1/2 чаши пресни или замразени боровинки
• 1 лъжица брашно (за обвиване на боровинките)
• Груба захар за поръсване отгоре (по избор)

Инструкции:

1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C) и подрежете тавичка за мъфини с хартиени формички или язги.
2. В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, солта и бакпулвера докато се смесят добре.
3. В отделна купа разбийте разтопеното масло, млякото, яйцата и екстракта от ванилия, докато станат гладки.
4. Изсипете течните съставки върху сухите и разбъркайте докато се смесят. Не претоварвайте.
5. В малка купа намачкайте боровинките с лъжица брашно, за да не потънат на дъното на мъфините.
6. Нежно смесете боровинките в тестото.
7. Разделете тестото равномерно по подготвените формички за мъфини, запълвайки всяка около 2/3 от обема й.
8. Поръсете върховете с груба захар, ако желаете, за сладък и хрупкав покрив.
9. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути, или докато клечката въведена в центъра на мъфина излезе чиста.
10. Оставете мъфините да се охладят във формата за 5 минути, след което ги прехвърлете на решетка, за да се охладят напълно.

Насладете се на тези пухкави мъфини с боровинки с чаша кафе или чай, или пък ги приберете в ланчбокса си за вкусно удоволствие по време на движение!