Seweryn Dominsky
Пухкаво финландско рисово каше Riisipuuro:
Пухкавото финландско рисово каше Riisipuuro е възхитително и кремообразно каша от ориз, идваща от Финландия. Традиционно се наслаждава като уютна закуска или уютен десерт, това топло ястие комбинира нежната текстура на късия ориз с богатите вкусове на мляко и лека сладост от захар и канела. Меденият аромат на ориза се гарантира чрез омекотяването на ориза, което го прави перфектно удоволствие за студените сутрини или спокойните вечери.
Съставки:
1 чаша къс ориз (като Арборио или пудингов ориз)
4 чаши цяло прясно мляко
2 чаши вода
1/2 чаена лъжичка сол
2 с.л. захар (на вкус)
1 пръчица канела или 1 ч.л. смляна канела
1 ч.л. екстракт от ванилия (опционално)
Масло или сметана за сервиране (опционално)
Инструкции:
1. Измийте ориза:
– Измийте късия ориз внимателно под студена вода, докато водата стане чиста. Този стъпка помага да се премахне излишният крахмал и да се предотврати стягането на кашата.
2. Сварете ориза:
– В голяма тенджера смесете измигания ориз, водата и солта. Загрейте на средно-висока температура докато заври.
– Намалете огъня на слабо, покрийте и оставете да къкри нежно, докато почти всичката вода се абсорбира, около 10 минути.
3. Добавете млякото и варете:
– Постепенно добавете млякото в тенджерата, разбърквайки непрекъснато, за да предотвратите залепването на ориза за дъното.
– Добавете пръчицата канела или смляната канела. Оставете да къкри нежно на слаб огън, разбърквайки от време на време, около 30-40 минути, или докато оризът се омекне и сместа се загъсти до кремообразна консистенция.
4. Подсладете и ароматизирайте:
– След като оризът е готов и кашата се е загъстила, премахнете пръчицата канела, ако сте я използвали. Разбъркайте захарта и екстракта от ванилия, ако ги използвате. Регулирайте сладостта според вкуса си.
5. Сервирайте:
– Налейте топлото рисово каше в чинии. Опционално добавете масло или сметана отгоре за допълнителна изисканост. Поръсете с канела или захар отгоре, ако желаете.
6. Насладете се:
– Сервирайте веднага, докато е топло. Рииспуро може да се консумира самостоятелно или със страничка от свежи плодове, лъжица плодови конфитюри или дори поръсен със смляни ядки за добавена текстура и вкус.
Забележка: Рииспуро може да се охлади в хладилник и да се повторно загрее нежно с малко мляко, ако стане твърде гъсто. Това е универсално ястие, което може да се променя с различни вкусове и топинги според вашия вкус.
Настанете се с уютната топлина на пухкавото финландско рисово каше Riisipuuro, традиционна наслада, която носи вкуса на Финландия в дома ви!
