Мека Френска Лукова Супа във Фурна
Френска Лукова Супа във Фурна е уютен и ситен вариант на класическата френска лукова супа. Това ястие съчетава всички богати аромати на карамелизирани лукове и разтопено сирене, но в удобна форма на касерола, което го прави идеално за семейни обяди или за събирания. Най-добрата част е, че се пече във фурната, което позволява вкусовете да се смесят прекрасно, без да се изисква много усилия на котлона.
Съставки:
– 6 големи лука, нарязани на тънки филийки
– 3 супени лъжици масло
– 2 супени лъжици зехтин
– 3 скилидки чесън, нарязани на малки парченца
– 1 чаена лъжичка захар
– 1 чаена лъжичка сушен риган
– 1/2 чаша сухо бяло вино (по избор)
– 4 чаши говеждо бульон
– 2 чаши пилешки бульон
– 1 супена лъжица сос „Уорчестър“
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 цял френски багет, нарязан на филийки с дебелина 1 инч
– 3 чаши настъргано сирене Грюйер
Инструкции:
1. Загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Карамелизирайте луковете: В голяма тиган или холандска фурна разтопете маслото и зехтина на средно огнище. Добавете нарязаните лука и ги задушете, като разбърквате често, докато станат меки и златисти, около 25-30 минути. Ще полеете със захар по време на готвенето, за да подобрите карамелизацията.
3. Добавете чесън и риган: Прибавете нарязания чесън и сушения риган, и гответе още 2-3 минути, докато станат ароматни.
4. Подправете и оставете да къкри: Добавете белия шардоне (по избор) отгоре във фурната, разбъркайте, за да вземете всякакви изгорели части. Гответе за няколко минути, докато течността намалее. Добавете говеждото и пилешкото бульон, както и соса „Уорчестър“. Доведете сместа до кипене и оставете да къкри за 10-15 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
5. Сглобете касеролата: В голяма касерола сложете половината от филийките от багета, за да покриете дъното. Изсипете половината от сместа с лук отгоре на хляба, разпределете я равномерно. Поръсете половината настъргано сирене Грюйер отгоре на луковете. Повторете слоевете с останалия хляб, лук и сирене.
6. Печете: Покрийте касеролата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за 25 минути. След това премахнете фолиото и печете още 10-15 минути, докато сиренето е пукнато и златисто отгоре.
7. Поднесете: Оставете касеролата да изстине за няколко минути преди сервиране. Насладете се на това уютно ястие със странична салата или парче хрупкав хляб.
Приятно апетит!
The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es