Joe Roshkovsky
Прекрасно Филе от Ягнешко с Розмарин и Гъби
Този изискан ястия комбинира богатите вкусове на нежно филе от ягне с земния вкус на свеж розмарин и гъби. Идеален за уютна вечеря или специално събитие, този рецепт определено ще впечатли вашите гости и ще задоволи вашия вкус.
Съставки:
– 500 г филе от ягнешко
– 200 г гъби, нарязани
– 1 глава лук, нарязана на ситно
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 2 клонки пресен розмарин, нарязан на ситно
– 1 супена лъжица зехтин
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка кориандър
– Сол и пипер на вкус
– 1/2 чаша червено вино (по избор)
– Пресен магданоз за украса (по избор)
Инструкции:
1. Загрейте зехтинът в голяма тиган на средно ниво. Добавете нарязания лук и чесън и ги задушете, докато омекнат и станат прозрачни, около 3-4 минути.
2. Добавете филето от ягнешко в тигана. Гответе, разбивайки го с дървена лъжица, докато придобие равномерно печено състояние, около 7-8 минути.
3. Подправете с нарязаните гъби и розмарина. Гответе, докато гъбите пуснат сок и омекнат, около 5 минути.
4. Разсипете кимиона, кориандъра, солта и пипера над сместа. Разбъркайте добре, за да се смесят всички вкусове.
5. Полейте с червеното вино (ако използвате) и оставете да къкри, докато течността намалее наполовина, около 5 минути. Този стъпка ще добави дълбочина и богатство на ястието.
6. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
7. Поднесете филето от ягнешко с розмарин и гъби топло, украсено с пресен магданоз, ако желаете.
Насладете се на това вкусно и ароматно ястие с пюре от картофи, ориз или хрупкава питка за пълен обяд.
