Joe Roshkovsky
Прекрасен традиционен шотландски брауни
Брауни е класически шотландски бисквит, известен със своята простота и маслен вкус. Този прекрасен златист десерт има текстура, която се топи в устата и го прави перфектен за следобедното чайно време или като сладък междинен прекус през целия ден. Ето едно лесно рецепта, с която може да пренесете този традиционен вкус у дома си.
Съставки:
– 2 чаши брашно
– 1/2 чаша захар
– 1 чаша безсолено масло, на стайна температура
– 1/4 чаена лъжичка сол (може да я пропуснете, ако използвате масло със сол)
– По избор: 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или екстракт от бадем
Инструкции:
1. Загрейте фурната: Загрейте фурната на 175°C. Подредете хартия за печене в тавата.
2. Смесете сухите съставки: В средна купа, разбъркайте брашното, захарта и солта.
3. Разбийте маслото: В голяма купа, разбийте маслото докато стане светло и пухкаво. Ако добавяте някакви екстракти, го направете в този етап.
4. Смесете тестото: Постепенно добавете сухите съставки към разбитото масло, докато се съчетае тестото. Първоначално ще бъде крухко, но постепенно ще се образува гладко тесто, докато се разбива.
5. Формирайте тестото: Прехвърлете тестото на леко нахлузена повърхност. Използвайки ръцете си, натиснете тестото в квадратна или правоъгълна форма с дебелина около 1/2 инча. Можете също да разточите тестото с щипка, за да постигнете равномерна дебелина.
6. Изрежете бисквитките: Използвайте нож или формичка за бисквити, за да изрежете тестото на желаните форми. Традиционният брауни често се изрязва на правоъгълни или клиновидни парчета, но може да използвате всякаква форма, която предпочитате.
7. Пригответе за печене: Подредете изрязаното тесто върху подготвената тава, с малко разстояние помежду им. Използвайте вилица, за да прободете няколко дупки във всяко парче тесто, за да предотвратите набухване по време на печене.
8. Печете: Печете в предварително загрята фурна за около 15-18 минути, или докато ръбовете започнат да придобиват златист цвят. Внимавайте да не прекалявате с времето на печене, тъй като брауни трябва да остане блед.
9. Охладете: Оставете брауни да се охлади на тавата за няколко минути преди да ги прехвърлите на решетка за напълно охлаждане.
10. Сервирайте и насладете се: След като се охладят, вашият прекрасен традиционен шотландски брауни е готов за консумация. Съхранявайте го във въздухонепропусклив контейнер до една седмица.
Тази проста, но изискана рецепта за брауни принася забавление от шотландската традиция във вашето следобедно чайно време, предлагайки маслен и крухкав вкус, който е обичан универсално.
