John Washington
Прекрасен лимонов желе тарт: Освежаващ десерт с пикантна нотка
Този прекрасен лимонов желе тарт е освежаващ десерт, който комбинира киселинкавия блясък на лимоните с гладката, дълготрайна текстура на желе. Поставен върху къртежно, маслено тесто за тарт, този десерт предлага перфектно съчетание на киселинка и сладост, като го прави чудесно завършване на всяко ястие. Идеален за летни събирания или като лек завършек на плътна вечеря, този лимонов желе тарт със сигурност ще впечатли гостите ви.
Съставки:
За кората:
– 1 1/2 чаши (180 г) бисквити или Грахам крекери, смляни
– 1/4 чаша (50 г) захар
– 1/2 чаша (115 г) разтопено несолено масло
За плънката от лимоново желе:
– 1 чаша (240 мл) лимонов сок (най-добре сварен)
– 1 чаша (240 мл) вода
– 1 1/4 чаши (250 г) захар
– 4 супени лъжици (40 г) царевично нишесте
– 1 супена лъжица настъргана кора от лимон
– 4 големи жълтъци
– 1/4 чаена лъжица сол
– 2 супени лъжици несолено масло
– 2 пакетчета (14 г общо) безвкусен желатин
– 1/4 чаша (60 мл) студена вода
Инструкции:
1. Пригответе кората:
1. Загрейте фурната на 350°F (175°C).
2. В средна купа смесете смляните бисквити (или Грахам крекерите) с захарта и разтопеното масло.
3. Натиснете сместа в дъното и по страните на тавичка за тарт с изсипващо се дъно с диаметър 9 инча.
4. Изпечете кората за 10 минути и я оставете да се охлади напълно върху решетка.
2. Пригответе плънката от лимоново желе:
1. В каструла смесете лимоновия сок, водата, захарта, царевичното нишесте, кората от лимон, жълтъците и солта. Разбийте, за да се съчетаят и гответе на средна температура, като разбърквате постоянно, докато сместа се згъсти и заври.
2. След като заври, продължете да готвите още 1-2 минути, след което махнете от огъня. Разбийте маслото, докато се разтопи напълно и се интегрира.
3. В малка купа поръсете безвкусния желатин върху студената вода и го оставете да постои за около 5 минути.
4. След като желатинът забълва, загрейте го в микровълнова за около 15-20 секунди, докато се разтвори напълно.
5. Разбъркайте разтворения желатин в лимоновата смес, докато се смесят добре.
3. Сглобете тарта:
1. Излейте плънката от лимоново желе в охладената кора за тарта, разпределете я равномерно.
2. Поставете тартата в хладилника за поне 4 часа или докато плънката се стегне и стане плътна.
4. Поднесете и се насладете:
1. След като се стегне напълно, внимателно извадете тартата от формата и я прехвърлете в сервизна чиния.
2. Нарежете и сервирайте я охладена, гарнирана с пресни плодове, сладка сметана или порции захар, ако желаете.
Насладете се на освежаващия, пикантен лимонов желе тарт като прекрасен десерт, който ще освежи всяко ястие!
