Превъзходен Джолоф ориз с печено пилешко и изискани подправки

Превъзходен Жолоф Райс с Печено Пилешко и Превъзхождащи Подправки

Жолоф Райс е обичано западноафриканско ястие, което комбинира ярък, вкусен ориз, приготвен в богат сос от домати с различни вкусни подправки. Нашата рецепта добавя завъртане с печено пилешко, мариновано в изискано смес от билки и подправки, предлагайки вкусни текстурни и ароматни контрасти. Това ястие е идеално за специални случаи или за изобилно семейно меню.

Описание:
Жолоф Райс с Печено Пилешко е изобилен и вкусен десерт, отразяващ богатите кулинарни традиции на Западна Африка. Включва дългозърнест ориз, приготвен до съвършенство в подправен сос от домати с чушки, лук и подправки. Печеното пилешко е мариновано и приготвено до мекота и сочност, правейки го идеален спътник на ароматния ориз. Това ястие не само е вкусно, но също така е и цветно и ярко, правейки го угощение както за очите, така и за вкусовите рецептори.

Съставки:

• 2 чаши дългозърнест парбоилиран ориз
• 1 паунд пилешки бутчета или гърди
• 1 кене (15 унции) настъргани домати
• 1/4 чаша доматено пюре
• 1 голям лук, нарязан на ситно
• 1 червен чушка, нарязан
• 1 зелен чушка, нарязан
• 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
• 1 чаена лъжичка мащерка
• 1 чаена лъжичка къри
• 1 чаена лъжичка пушена паприка
• 1 чаена лъжичка кайенско чушло (по желание за пикантност)
• 3 чаши пилешко бульон
• Сол и черен пипер на вкус
• 4 супени лъжици растително масло
• Сокът на 1 лимон (за мариноването на пилешкото месо)

Инструкции:

1. Мариноване на Пилешкото Месо:

1. В купа смесете лимоновия сок, настъргания чесън, настъргания джинджифил, мащерката, пушената паприка, къри, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
2. Добавете пилешкото месо към марината, като се уверите, че всяко парче е добре покрито. Покрийте и оставете да маринува поне 1 час, предпочитано през нощта в хладилника.

2. Печене на Пилешкото Месо:

1. Подгрейте грила до средно висока температура. Печете маринованото пилешко месо, докато бъде напълно приготвено и има хубави решетъчни следи, като го обърквате на всеки 20-25 минути. Оставете настрани.

3. Приготвяне на Жолоф Райс:

1. В голям тиган загрейте растителното масло на средно топло. Добавете нарязаните лукови и ги задушете, докато станат прозрачни.
2. Добавете настъргания чесън и гответе още минута.
3. Разбъркайте доматеното пюре и настърганите домати и гответе около 10 минути, докато доматите се намалят и се загъстеят.
4. Добавете нарязаните чушки, мащерката, къри, пушената паприка, кайенското чушло (по желание), солта и черния пипер. Гответе още 5 минути.
5. Изплакнете ориза под студена вода, за да отстои излишния края на него, след което го добавете в тигана, разбъркайки го в сместа от домати.
6. Излейте пилешкия бульон и разбъркайте добре. Доведете сместа до кипене, след това намалете огъня на минимум. Покрийте тигана и оставете да къкри 20-30 минути, докато оризът се приготви и абсорбира цялата течност. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепването.

4. Поднасяне:

1. Размърдайте ориза с вилица и коригирайте подправките, ако е необходимо.
2. Поднесете Жолоф Райс до печеното пилешко, украсено с пресни подправки, ако желаете.

Настанете се и се насладете на Превъзходния Жолоф Райс с Печено Пилешко и Превъзхождащите Подправки, вкусно и изобилно ястие, което носи ярките вкусове на Западна Африка на вашата трапеза!