Плънчива шведска пита със сирене от Вестерботен: вкусно удоволствие от Скандинавия

Сърдечно шведско печиво със сирене Västerbotten: Вкусно удоволствие от Скандинавия

Това изискано шведско печиво със сирене Västerbotten е обичан класически десерт в Швеция, познат с богатия си сиренен вкус и хрупкава кора. Сирене Västerbotten, уникално сирене, датиращо още от 1872 г., е звездата в това ястие, осигуряващо остър и кисел профил, труден за отказване. Тази питка обикновено се сервира топла и е страхотна предястие, гарнитура или дори основно ястие, ако се комбинира с проста салата.

Съставки:

За тестото:
– 200 г брашно
– 100 г студено масло, нарязано на кубчета
– 2-3 супени лъжици студена вода

За плънката:
– 200 г сирене Västerbotten, настъргано (замествайте с остър чедър, ако е недостъпен)
– 3 яйца
– 200 мл прясна сметана
– 100 мл прясно мляко
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен мащерка, за украса (опционално)

Инструкции:

1. Пригответе тестото:
1.1. В голяма купа смесете брашното и нарязаното на кубчета студено масло.
1.2. С помощта на върховете на пръстите си разтрийте маслото в брашното, докато сместа стане на корички.
1.3. Добавете студената вода по една лъжица, като смесвате с вилица, докато тестото започне да се събира.
1.4. Изсипете тестото на леко нахлузена повърхност и месете нежно, докато стане гладко. Оформете го на диск, завийте го в прозрачно фолио и го оставете в хладилника за поне 30 минути.

2. Запечете на сляпо тестото:
2.1. Предварително загрейте фурната до 200°C (392°F).
2.2. Източете охладеното тесто на леко нахлузена повърхност и облепете с него тавичка с диаметър 23см.
2.3. Пробийте основата с вилица, покрийте с хартия за печене и налейте стърготини.
2.4. Запечете за 15 минути, след това премахнете хартията и стърготините и печете още 5 минути.

3. Пригответе плънката:
3.1. В голяма купа разбийте яйцата, прясната сметана и млякото докато се смесят добре.
3.2. Добавете настърганото сирене Västerbotten и овкусете със сол и черен пипер на вкус.

4. Сглобете и печете:
4.1. Намалете температурата на фурната на 180°C (356°F).
4.2. Излейте сместа от сиренето в предварително запечената кора.
4.3. Печете за 30-35 минути или докато питката се втвърди и стане златиста отгоре.

5. Сервирайте:
5.1. Оставете питката да се охлади леко, преди да я нарежете.
5.2. Украсете с пресен мащерка, ако желаете, и сервирайте топла.

Настанете се с вашето Сърдечно шведско печиво със сирене Västerbotten, истинско скандинавско вкусно удоволствие!