Mariusz Lewandowski
Плътно овчарско питие: Плътно и изобилно класическо уютно ястие
Овчарското питие е традиционно уютно ястие, с произход от Обединеното кралство. Това е пикантно месо с пай с круша или горнина от пюри от картофи. Плътното овчарско питие се прави обикновено с говеждо филе, но може да бъдат намерени варианти с други видове месо. Това е здравословно и наситително ястие, което принася уют и комфорт, идеално за студените дни или когато търсите вкусно, наситително ястие.
Съставки:
- 450 гр. Филе от агнешко (или говеждо, ако предпочитате)
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 2 чаши смесени зеленчуци (грах, моркови, царевица)
- 2 лъжици доматено пюре
- 1 чаша говежди бульон
- 1 лъжица сос уорчестър
- 1 ч.л. подправка мащерка
- 4 чаши пюре от картофи
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 лъжици зехтин
- 1 чаша настърган чедър (по избор)
Инструкции:
- Предварително загрейте фурната на 200°C.
- В голяма тиган, загрейте зехтина на средна температура. Добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен.
- Добавете филето към тигана. Гответе, докато получи кафяво цвят и не остава розово, като разбивате месото с лъжица по време на готвене.
- Разбъркайте смесените зеленчуци и гответе още 3-4 минути.
- Добавете доматеното пюре, говеждия бульон, соса уорчестър и мащерката. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете сместа да къкри за около 10 минути, докато се сгъсти.
- Изсипете месото и зеленчуците в подходящ за печене съд, заравнявайки ги равномерно.
- Разпределете пюрето от картофи върху месото, като се уверите, че е покрито напълно. Използвайте вилица, за да създадете декоративен модел отгоре, ако желаете. Ако използвате настърган чедър, поръсете го върху пюрето от картофи.
- Печете в предварително загрята фурна за около 25-30 минути, или докато върхът стане златист и ръбовете започнат да кипят.
- Извадете от фурната и оставете да почине няколко минути преди сервиране.
Наслаждавайте се на Плътното овчарско питие, безвременно и вкусно ястие, удоволствие за цялото семейство!
