Mariusz Lewandowski
Плодов тарт с пуф паста: Вкусен десерт с хрупкави слоеве и свежи плодове
Този прекрасен десерт комбинира маслената хрупкавост на пуф пастата с естествената сладост на свежите плодове. Идеален за всякакъв повод – било то лятна пикничка, фина вечеря или проста вечерна наслада – този тарт с плодове със сигурност ще впечатли с ярките си цветове и вкусни аромати.
Съставки:
За тестото:
– 1 лист пуф паста, размразен
– 1 яйце, разбито (за разбиване)
– 1 супена лъжица захар
За плънката:
– 1 чаша нарязани свежи плодове (като ягоди, черупки, киви и праскови), нарязани
– 1/4 чаша кайсиев джем (или който и да е джем, който предпочитате)
– 1 супена лъжица лимонов сок
За декорация (по избор):
– 1/4 чаша пудра захар за поръсване
– Свежи мента листа
Инструкции:
1. Подготовка: Предварително загрейте фурната на 200°C. Поставете хартия за печене или силиконов килимче върху тавата.
2. Приготвяне на тестото: На леко набрашнена повърхност разгънете листа пуф паста. С помощта на рулотка равномерно разточете тестото, за да изгладите всички скъсени места. Поставете тестото върху приготвената тава.
3. Формиране на кората на тарта: Леко прорязвайте 1-инчова рамка около пуф пастата, без да я изрязвате напълно, за да образувате краищата на тартата. Вътрешно от прорязаната рамка пробийте тестото с вилица, за да не се надува твърде много.
4. Разбърсване с яйца и захар: Намажете цялото тесто с разбитото яйце. Посипете захарта в прорязаната рамка.
5. Печене на тестото: Печете пуф пастата в предварително загрята фурна за 15-20 минути, или докато стане златиста и надула. Извадете я от фурната и оставете да се охлади напълно върху решетка.
6. Приготвяне на плодовата топка: Докато тестото се охлажда, в голям тиган на ниска температура смесете джема и лимоновия сок, докато се стопи и се размести добре. Оставете на страна да се охлади малко.
7. Сглобяване на тартата: След като тестото се охлади, намажете тънък слой от сместа с джем в прорязаната рамка. Подредете нарязаните свежи плодове отгоре на джема, създавайки цветна и естетично приятна форма.
8. Декорация (по избор): Нежно поръсете тартата с пудра захар и украсете със свежи мента листа точно преди сервиране.
9. Поднасяне: Нарежете пуф паста плодов тарт на желаните порции и сервирайте веднага. Насладете се на хрупкавият, плодов шедьовър!
Този Плодов тарт с пуф паста е бърз и лесен рецепт, който дава поразително красив и вкусен десерт. Съчетанието на хрупкавото тесто и свежите плодове го прави незабравима наслада за всеки, който има късмет да получи парче!
