Пипери фърлушипс, пълнени с киноа, речен агнешки филе и златисти гроздове.

Пиперки с пълнеж от киноа, агнешко кайма и златисти стафиди

Открийте изкушаващо съчетание на вкусове с нашите пиперки с пълнеж от киноа, изкусно съчетани с сочна агнешка кайма и сладки златисти стафиди. Този вкусен ястие обединява дълбокия богат вкус на киноата, ароматния вкус на подправената кайма и сочната сладост на пиперките.

Съставки:

• 4 пиперки (всякакъв цвят), изрязани горе и с извадени семена
• 1 чаша киноа
• 2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
• 1 паунд агнешка кайма
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, ситно настъргани
• 1/2 чаша златисти стафиди
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. димена пиперка
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 с.л. зехтин
• 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
• 1/4 чаша счукано сирене фета (по избор)

Инструкции:

1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Измийте киноата под студена вода. В среден тиган, доведете пилешкия или зеленчуковия бульон до кипене. Добавете киноата, намалете огънят и оставете да къкри около 15 минути, докато целият течен е абсорбиран. Разделяйте с вилица и оставете настрана.
3. В голяма тиган на средна температура, добавете зехтина и зашийте нарязания лук и настъргания чесън, докато станат прозрачни и ароматни.
4. Добавете агнешката кайма в тигана, като я разбивате с лъжица. Гответе, докато каймата придобие кафяв цвят и е готова.
5. Добавете кимиона, димената пиперка, солта и черния пипер. Добавете златистите стафиди и гответе още 2 минути.
6. Смесете сварената киноа с каймата в тигана. Добавете нарязания магданоз.
7. Напълнете всяка пиперка с киноа и кайма, компактно я натискайки.
8. Поставете пълнените пиперки във форма за печене. По желание, поръсете върху всяка пиперка малко счукано сирене фета.
9. Печете в предварително загрята фурна около 25-30 минути, или докато пиперките са нежни и леко зачервени по ръбовете.
10. Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути, преди да сервирате.

Настанете се и се насладете на красивите ви пиперки с пълнеж от киноа, агнешка кайма и златисти стафиди, пълни с хранителни качества и пълни с вкусови удоволствия!