Пиле и диво гъби ризото: Вкусно ястие със захароска на вкус

Пай с пушена свинска плешка и диви гъби: Сладко изкушение със замразяващ вкус

Насладете се на богатите вкусове на този ситен пай с пушена свинска плешка и диви гъби. Съчетавайки нежна свинска плешка с разнообразие от диви гъби, този пай предлага и дълбочина, и уют. Кремообразната основа на ризото перфектно балансира землистостта на гъбите и пикантните нотки на свинското, правейки го вълнуващо ястие за всеки специален повод или уютна семейна вечеря.

Съставки:
– 450 грама свинска плешка, нарязана на късчета с големина на уста
– 1 чаша ориз арборио
– 120 мл сухо бяло вино
– 1 глава лук, настъргана на ситно
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 225 грама диви гъби (като шиитаке, устър печурки или кримини), нарязани
– 950 мл пилешки бульон
– 120 мл настърган пармезан
– 30 мл зехтин
– 30 грама масло
– Сол и черен пипер на вкус
– Свежо нарязано магданоз, за гарниране

Инструкции:
1. Пригответе Свинското: Загрейте 15 мл зехтин в голяма тиган на средно висока температура. Добавете парчетата свинско и подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато се зачервят от всички страни и се изпекат, около 5-7 минути. Извадете ги от тигана и оставете настрани.
2. Запържете Зеленчуците: В същия тиган добавете оставащите 15 мл зехтин. Добавете настъргания лук и гответе, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете настъргания чесън и нарязаните гъби и гответе, докато гъбите омекнат, около още 5 минути.
3. Пригответе Основата за Ризото: Добавете ориза арборио в тигана с лука и гъбите. Постоянно разбърквайте около 2 минути, докато оризът леко се покафе. Полейте с белото вино и гответе, докато течността почти се абсорбира.
4. Гответе Ризотото: Започнете да добавяте пилешкия бульон, по една чаша наведнъж, разбърквайки често и позволявайки на всяка порция да се абсорбира преди да добавите следващата. Този процес ще отнеме около 18-20 минути. Оризът трябва да бъде кремообразен и нежен, но все още да има леко дървесничък център.
5. Завършете Ястието: След като ризотото е готово по ваш вкус, добавете приготвеното свинско, маслото и настъргания пармезан. Разбъркайте, докато сиренето и маслото се стопят напълно и се интегрират. Нагласете подправките със сол и черен пипер, колкото ще ви трябва.
6. Сервиране: Наредете ризотото в чинии или купички и гарнирайте с нарязан свеж магданоз. Сервирайте веднага, докато е горещо.

Насладете се на този вкусен и уютен пай с пушена свинска плешка и диви гъби като изключително ястие, което донася гурме вкусове на вашата трапеза с лекота и елегантност.