John Washington
Текс-мекс пилешки енчитос: Перфектно балансирана симфония от подправки, кремавост и сиренеста, завити в меки тортили
Текс-мекс пилешките енчитос са вълнуващо съчетание на мексиканската и тексаската кулинарна традиции. Това ястие включва нежно нарязан пилешки месо, обгърнато в ароматен сос от домати и чили, всичко щедро покрито с разтопен сиренест сирене и изпечено до съвършенство. Енчитосите се сервират с пресен копър и капка кисела сметана, като всяка хапка е експлозия от изискани вкусове.
Съставки:
– 2 чаши настъргано сварено пилешко месо
– 1 чаша сос за енчитос
– 1 чаша настъргано чедър сирене
– 1 чаша настъргано монтерей джак сирене
– 1 малка глава кромид лук, ситно нарязан
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 ч.л. млян кимион
– 1 ч.л. чили
– ½ ч.л. паприка
– 8 малки филийки тортили
– 2 с.л. нарязан свеж копър (по избор)
– 1/2 чаша кисела сметана (по избор)
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Подгрейте фурната:
Подгрейте фурната на 180°C.
2. Пригответе пилешкото пълнене:
В голяма тиган върху средно висока температура задушете нарязания лук, докато стане мек и прозрачен, около 5 минути. След това добавете нарязания чесън и задушете още минута. Смесете настърганото пилешко месо, млян кимион, чили, паприката, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, докато пилешкото месо е равномерно покрито с подправките. Гответе още 5 минути, за да се смесят вкусовете. Махнете от топлината.
3. Сглобете енчитосите:
Представете тортилите на чиста повърхност. Поставете щедро количество от пилешката смес по центъра на всяка тортила. Накиснете слоя от настърган чедър и монтерей джак сирене върху пилешката смес. Сгънете всяка тортила плътно и поставете с шевът надолу в намаслен огън 23х33 см.
4. Прибавете соса и сиренето:
Изсипете равномерно соса за енчитос върху завитите тортили. Посипете останалото настъргано чедър и монтерей джак сирене отгоре.
5. Изпечете:
Поставете огнеустойчивата форма в подгрятата фурна и гответе за 20-25 минути, или докато сиренето се разтопи и запече, а ръбовете на енчитосите станат леко хрупкави.
6. Сервирайте:
Извадете ястието от фурната и оставете да изстине за няколко минути. Поднесете с нарязан свеж копър и капка кисела сметана при желание. Сервирайте веднага и се насладете на богатите, пикантни вкусове на текс-мекс пилешките енчитос.
Това ситно и удовлетворително ястие е идеално за семейни обеди или събирания с приятели, предлагайки вкусно, кремаво и пикантно кулинарно изживяване, което всеки ще обича.
