Seweryn Dominsky
Пилешки Фетучини Алфредо със Сушени Домати и Рукола
Това Пилешко Фетучини Алфредо със Сушени Домати и Рукола е вкусен вариант на традиционната паста Алфредо. Кремообразният сос Алфредо, вкусните сушени домати и пикантната рукола образуват перфектна комбинация, която дава наситено и вкусно ястие. Това ястие е идеално за уютна вечеря у дома или за впечатляване на гостите по специално събитие.
Съставки:
– 1 кг фетучини
– 2 пилешки гърди без кожа и кости
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 с. л. зехтин
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 120 г сушени домати, настъргани
– 240 мл краве сметана
– 100 г настърган пармезан
– 400 г рукола
– 60 мл пресен босилек, настърган
– 1/4 ч. л. чили флейкс (по избор)
– 60 мл вода от варенето на пастата (по нужда)
– Свеж копър, настърган (за поръсване)
Инструкции:
1. Сварете пастата: В голям тенджер на врила вода сложете сол и сварете фетучинити според указанията на опаковката, докато са наситени, след което ги отцедете и сложете настрани.
2. Пригответе пилето: Докато пастата се сварява, подправете пилешките гърди със сол и черен пипер. В голяма тиган на средно-висока температура затоплете 1 с. л. зехтин. Добавете пилешките гърди и ги печете, докато станат златисти и готови, около 5-7 минути от всяка страна. Извадете пилето от тигана и оставете да почива, след което го нарежете на тънки ивици.
3. Пригответе соса Алфредо: В същия тиган загрейте останалата 1 с. л. зехтин на средна температура. Добавете чесъна и гответе около 1 минута, докато се разпространи ароматът му. Добавете сушените домати и гответе още 2 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете сметаната и оставете да заври. Намалете огъня и добавете пармезана, разбърквайки докато сосът стане гладък.
4. Обединете съставките: Добавете сварените фетучини в тигана със соса и разбъркайте. Ако сосът е твърде гъст, добавете вода от варенето на пастата по малко, докато достигнете желаната консистенция. Добавете нарязаното пиле, руколата, босилека и чили флейкс (ако използвате). Разбъркайте докато всичко се смеси и загрее.
5. Сервирайте: Преместете пастата на сервирочни чинии и поръсете с пресен копър. Насладете се на вашия Пилешки Фетучини Алфредо със Сушени Домати и Рукола веднага.
