Joe Roshkovsky
Ароматни печени зеленчуци со свеж италиански дресинг
Този прекрасен ястие включва хармонична смес от сезонни зеленчуци, изпечени до съвършенство, и поле от свеж италиански дресинг, който подчертава техните естествени вкусове. Това е идеално гарниране, което може да се поднесе с различни основни ястия, добавяйки както цвят, така и вкус на вашето ядене.
Съставки ###
За печените зеленчуци:
– 2 големи моркова, почистени и нарязани
– 2 средни тиквички, нарязани на резенчета
– 1 червен пипер, нарязан на ивици
– 1 жълт пипер, нарязан на ивици
– 1 червен лук, нарязан на лъжички
– 1 голям батат, почистен и нарязан на кубчета
– 2 чаши цветя на броколи
– 3 с. л. зехтин
– 1 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаена лъжичка черен пипер
За свежия италиански дресинг:
– 1/4 чаша зехтин
– 2 с. л. лимонов сок
– 1 с. л. балсамов оцет
– 1 чаена лъжичка дижонска горчица
– 1 скилидка чесън, настъргана
– 1 с. л. пресен магданоз, нарязан
– 1 с. л. пресен риган, нарязан
– 1 с. л. пресен розмарин, нарязан
– Сол и пипер на вкус
Инструкции ###
За печените зеленчуци:
1. Загрейте фурната на 200°C.
2. Наредете морковите, тиквичките, пиперите, червения лук, батата и броколито на голяма тава за печене.
3. Полейте зеленчуците със зехтина и поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се покрият равномерно.
4. Разпределете зеленчуците в един слой.
5. Изпекете в предварително загрятата фурна за 25-30 минути или докато зеленчуците станат меки и леко карамелизирани, като разбърквате на половин през времето на печене за равномерно готвене.
За свежия италиански дресинг:
1. В малка купа объркайте зехтина, лимоновия сок, балсамовия оцет и дижонската горчица, докато се смесят добре.
2. Добавете настъргания чесън, магданоза, ригана и розмарина.
3. Подправете със сол и пипер на вкус.
За сервиране:
1. След като зеленчуците са изпечени, прехвърлете ги в сервировъчно блюдо.
2. Полейте свежия италиански дресинг върху печените зеленчуци.
3. Разбъркайте нежно, за да се покрият зеленчуците равномерно с дресинга.
4. Сервирайте веднага, докато са топли.
Това ястие Ароматни печени зеленчуци със свеж италиански дресинг е универсално и с вкусно допълнение към всяко ядене, подходящо както за неформални вечери, така и за специални поводи. Насладете се!
