Пикантен кремест суп от слънчогледов корен.

Вкусна кадифена супа от слънчоглед

Насладете се на нежния и кремав вкус на супа от слънчоглед, ястие, което комбинира земния вкус на сандвичите с гладкостта на кадифен бульон. Тази супа е перфектна за уютна вечеря, която предлага както уют, така и гурме изящество с лесен за следване рецепт.

Съставки:
– 1 паунд слънчоглед, изчистени и нарязани
– 1 голям жълт лук, нарязан
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 1 чаша течна сметана
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– Прясно нарязана магданоз за поръсване

Инструкции:
1. Приготовление на съставките: Започнете като измийте, изчистите и нарежете слънчогледите. Нарежете жълтия лук и настъргания чесън.

2. Запържване: В голям тенджер разогрейте зехтина на средно топло. Добавете нарязания лук и чесъна, задушете ги до пожълтяват и придобият аромат, примерно 5 минути.

3. Добавяне на слънчогледите: Добавете нарязаните слънчогледи в тигана, разбъркайте добре, за да се съчетаят с лука и чесъна. Гответе още 5 минути, за да се омекчат слънчогледите.

4. Вриене на супата: Изсипете зеленчуковия бульон, подправете със сол и черен пипер и доведете сместа до кипене. Намалете огъня на минимална степен, покрийте тенджерата и оставете супата да ври 30 минути или докато слънчогледите станат много меки.

5. Блендиране: С помощта на пръчков блендер внимателно смелете супата, докато стане гладка и кадифена. Алтернативно, можете да прехвърлите супата на части в блендер и да я смелете до гладка. Бъдете внимателни с горещата течност.

6. Кремавост: Върнете смелената супа в тенджерата, ако сте използвали блендер. Добавете течната сметана, загрейте супата нежно на слаб огън, докато се загрее. Опитайте и подправете с по необходимост.

7. Поднасяне: Налейте супата в кадифена супа от слънчоглед в купи и поръсете с прясно нарязан магданоз. Поднесете топла, заедно с пържени хляб или лек салат за цялостно ястие.

Добър апетит!