Karol Smith
Печено пиле с дива лимонова трева: Пътуване от Югоизточна Азия до вашата чиния
Започнете кулинарно приключение с нашето „Печено пиле с дива лимонова трева“, ястие, което улавя жизнената същност на югоизточната азиатска кухня. Тази ароматна основна ястие съчетава нежно пиле с аромата на дивата лимонова трева, създавайки забележителна фузия, която е едновременно освежаваща и солена. С корени в зелените пейзажи на Виетнам и Тайланд, лимоновата трева отдавна е ценена за своя цитрусов аромат и деликатни нотки на джинджифил. Перфектно за семейни събирания, барбекю на открито или вечеря в делничен ден с обрат, това ястие обещава да събуди сетивата ви и да ви транспортира на екзотични места.
Съставки:
– 4 безкостни, обезкостени пилешки гърди (около 1,5 паунда)
– 2 стъбла прясна лимонова трева, само нежната бяла част, нарязана на ситно
– 3 скилидки чесън, натрошени
– 1/4 чаша соев сос
– 2 супени лъжици рибен сос
– 2 супени лъжици кафеява захар
– 2 супени лъжици лимонов сок (около 1 лимон)
– 1 супена лъжица растително масло
– 1 чаена лъжица смлян черен пипер
– 1 чаена лъжица чили на флейки (по желание, за малко пикантност)
– Пресни листа кориандър, за гарниране
– Лимонови резенчета, за сервиране
Инструкции:
1. Пригответе маринатата:
В средна купа комбинирайте нарязаната лимонова трева, натрошения чесън, соевия сос, рибения сос, кафявата захар, лимоновия сок и растителното масло. Разбъркайте добре, докато кафявата захар се разтопи напълно. Добавете смления черен пипер и чилито на флейки (ако използвате) към сместа. Тази марината изобилства от аромати, които ще инфузират пилето с приятно усещане.
2. Мариновайте пилето:
Поставете пилешките гърди в голямо повторно затварящо се найлоново пликче или плитка чиния. Излейте марината върху пилето, така че всяко парче да бъде добре покрито. Запечатайте плика или покрийте чинията и поставете в хладилника за поне 2 часа, или за нощ, ако искате по-интензивен вкус. Колкото по-дълго мариновате, толкова повече ароматите ще проникнат в пилето.
3. Загрейте грилa:
Подгответе грилa си за средно-висока температура. Ако използвате въглищен грил, се стремете към равномерен слой горещи въглища.
4. Печете пилето:
Извадете пилето от маринатата, позволете на излишното да капе. Поставете пилето на грила. Гответе за около 6-7 минути от всяка страна, докато пилето е добре сготвено и има хубави грилови следи. Вътрешната температура трябва да достигне 165°F.
5. Оставете да почине и сервирайте:
Прехвърлете печеното пиле на чиния и го оставете да почине за около 5 минути, за да могат соковете да се разпределят. Гарнирайте с прясни листа кориандър и сервирайте с лимонови резенчета за ярък, освежаващ финал.
Съвети за готвене:
– Намаляване на лимоновата трева: Преди да нарежете, нежно счукайте стъблата лимонова трева с гърба на ножа, за да освободите аромата.
– Сочно пиле: Сдържайте се от честото обръщане на пилето. Позволете му да се запечата и образува коричка преди да го обърнете.
Предложения за сервиране:
Комбинирайте това ястие с хрупкава салата от краставица и мента или го сервирайте върху легло от печен жасминов ориз, за да допълните освежаващите аромати. Студен савиньон блан или светло лагерно бира е отличен спътник на ястието, подчертаващ цитрусовите нотки на лимоновата трева.
Изживейте екзотичния чар на Югоизточна Азия в кухнята си с това приятно и лесно „Печено пиле с дива лимонова трева“. Независимо дали готвите за семейство или приятели, това ястие обещава незабравимо преживяване при хранене, което е толкова вкусно, колкото и ароматно. Насладете се!
