Joe Roshkovsky
Пържоли „Барбекю“ с чеснови зелен фасул
Пържоли „Барбекю“ с чеснови зелен фасул е вкусно и изящно ястие, което комбинира богатия, димен вкус на пържоли „барбекю“ с свежия и пикантен вкус на чесновите зелени фасул. Това вкусно ястие е идеално за специални поводи или за гурме вечеря у дома. Пържолите се маринират в сос за барбекю, след което се пекат до съвършенство, докато зелените фасул се запържват с чесън и малко лимонов сок, за да подчертаят техните естествени вкусове.
Съставки:
За Пържолите „Барбекю“:
– 4 пържоли, почистени и подготвени
– 1/2 чаша сос за барбекю
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 с.л. зехтин
– 1 ч.л. димена пиперка
– 1/2 ч.л. сол
– 1/4 ч.л. черен пипер
– 1 с.л. лимонов сок
За Чесновите Зелени Фасул:
– 1 паунд пресни зелени фасул, обелени
– 2 с.л. зехтин
– 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
– 1/2 ч.л. сол
– 1/4 ч.л. червен пипер
– Сокът на един лимон
– Прясно смлян черен пипер, на вкус
Инструкции:
За Подготовката на Пържолите „Барбекю“:
1. В средна купа смесете соса за барбекю, настъргания чесън, зехтина, димения пипер, солта, черния пипер и лимоновия сок. Разбъркайте добре.
2. Поставете пържолите в мелък съд или зип-плик и изсипете мариновката върху тях. Уверете се, че всяка пържола е добре покрита. Мариновката се оставя в хладилника за поне 2 часа, предпочитано през нощта, за най-добър вкус.
3. Предварително загрейте грила до средно висока температура. Извадете пържолите от мариновката и изхвърлете всяка излишна част от мариновката.
4. Печете пържолите на грила за около 4-6 минути от всяка страна, докато се готвят напълно и сока им е прозрачен. Вътрешната температура трябва да достигне 165°F (74°C).
5. Извадете пържолите от грила и ги оставете да почиват няколко минути преди сервиране.
За Подготовката на Чесновите Зелени Фасул:
1. Сварете голям тиган с подсолена вода. Добавете зелените фасул и ги оварете за 3-4 минути, докато станат ярко зелени и леко меки. Изцедете и веднага ги потопете в купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Отцедете отново и оставете настрани.
2. В голям тиган загрейте зехтина на средно огнище. Добавете нарязания чесън и задушете за около 1 минута, докато ароматизира, но не пожелтее.
3. Добавете зелените фасул в тигана и ги превъртете в чесновото масло. Подправете със сол, червен пипер и прясно смлян черен пипер на вкус.
4. Отцедете сокът на един лимон върху зелените фасул, разбъркайте и гответе още 2-3 минути, докато зелените фасул се загреят и попият вкусовете.
5. Сервирайте чесновите зелени фасул до пържолите „барбекю“.
Настанете се на вашите пържоли „барбекю“ с чеснови зелени фасул! Това ястие се комбинира добре с ръкотворни пържоли или свежа градинска салата.
