Mariusz Lewandowski
Сьомга с лимон и билки на грил със сезонна салата
Тoва ястие комбинира свежестта на сьомгичката на грил, маринована със захарен лимон и различни билки, с животърсеща сезонна салата, която оживява небцето. Идеално за здравословна и вкусна вечеря, това е чудесно съчетание от вкусове и текстури.
Съставки
За сьомгата на грил с лимон и билки:
- 4 сьомги филета (около 170 грама всеки)
- 2 лимона (1 за кора и сок, 1 нарязан на резенчета)
- 3 скилидки чесън, настъргани
- 2 с. л. пресен магданоз, настърган
- 2 с. л. пресен копър, настърган
- 2 с. л. зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
За сезонната салата:
- 4 чаши смесени зеленина (като рукола, спанак и бебе кейл)
- 1 краставица, нарязана
- 1 чаша череши домати, нарязани на половинки
- 1 червен лук, нарязан на тънки филийки
- 1/2 чаша фета сирене, настъргано
- 1/4 чаша печени бадеми (или предпочитани ядки)
- 2 с. л. зехтин
- 1 с. л. балсамов оцет
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Стъпка 1: Мариноване на сьомгата
1. В малка купа смесете кората от лимон, сока от лимона, настъргания чесън, магданоза, копъра, зехтина, солта и пипера.
2. Поставете сьомгите в голям съд и изсипете маринатата върху тях. Уверете се, че всеки филе е добре покрит. Покрийте и оставете в хладилника за поне 30 минути, до 2 часа, за да се интензифицират вкусовете.
Стъпка 2: Подготовка на грила
3. Загрейте грила до средно висока температура. Ако използвате грил тава, загрейте я до средно висока температура и намазнете леко с масло, за да не залепва.
Стъпка 3: Гриловане на сьомгата
4. Поставете маринованите сьомгички на грила, с кожата надолу, ако е приложимо. Гриловайте за 4-6 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината на филета, докато сьомгата е готова и се разделя лесно с вилица.
5. През последните 2 минути от гриловането добавете резенчета лимон върху всяко филе за допълнително усещане за цитрус.
Стъпка 4: Сглобяване на сезонната салата
6. В голяма салатна купа смесете зеленината, краставицата, черешите домати и червения лук.
7. Подправете салатата с зехтина и балсамовия оцет, след което разбъркайте, за да се покрият равномерно. Посипете с фета сирене и печени бадеми. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5: Поднасяне
8. Сервирайте всяко филе сьомга заедно с щедра порция от сезонната салата.
9. Украсете с допълнителни резенчета лимон и билки при желание.
10. Сервирайте веднага и се насладете на вашето гурме ястие!
Тази Сьомга с лимон и билки на грил със сезонна салата е елегантно, но семпло ястие, което показва свежите, ярки вкусове на лимон и билки, перфектно допълнени от свежа и цветна салата.
