John Washington
Перуанската пилешка супа с киноа
Перуанската супа с киноа и пиле е вкусно и хранително ястие, което смесва традиционни перуански вкусове с хранителната суперхрана, киноа. Тази супа е перфектната комбинация от нежно пилешко месо, протеиновата киноа и пестел от зеленчуци, което я прави едновременно наситена и здравословна.
Съставки:
– 1 чаша киноа, измита
– 2 пилешки гърди, без кости и кожа
– 6 чаши пилешки бульон
– 1 голям лук, нарязан
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 2 моркова, нарязани на кубчета
– 2 стръка целина, нарязани на кубчета
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1/2 чаша замразени грахове
– 1 голяма картоф, почистен и нарязан на кубчета
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка паприка
– 1/2 чаена лъжичка куркума
– 1/2 чаена лъжичка черен пипер
– 1/4 чаена лъжичка кайенска пипер (по избор)
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол на вкус
– Пресен копър за поръсване
– Стръжени лимони за сервиране
Инструкции:
Стъпка 1: В голям тенджер разгрейте зехтина на средно висока температура. Добавете нарязания лук и гответе докато стане прозрачен, около 5 минути.
Стъпка 2: Добавете нарязания чесън и гответе още 1-2 минути, като разбърквате често, за да не гори.
Стъпка 3: Смесете нарязаните моркови, целина и червен пипер и гответе още 5 минути, докато зеленчуците започнат да омекнат.
Стъпка 4: Добавете нарязания картоф, киноа и пилешките гърди в тенджерата.
Стъпка 5: Изсипете пилешкия бульон и доведете сместа до кипене. След като заври, намалете огъня на слабо, покрийте тенджерата и оставете да къкри около 20-25 минути, докато киноата се свари, а пилето омекне.
Стъпка 6: Извадете пилешките гърди от тенджерата и ги раздробете с две вили. Върнете раздробеното пилешко в супата.
Стъпка 7: Овкусете супата с кимион, паприка, куркума, черен пипер, кайенски пипер (ако използвате) и сол на вкус. Разбъркайте добре, за да се смесят всички вкусове.
Стъпка 8: Добавете замразените грахове в тенджерата и гответе още 5 минути.
Стъпка 9: Налейте супата в купи и поръсете с пресен нарязан копър.
Стъпка 10: Сервирайте горещо със стръжени лимони на страна за допълнителен вкус.
Насладете се на вкусната и хранителна перуанска пилешка супа с киноа!
