Karol Smith
Жизнерадостни Jicama Involtini със Зестов пълнеж
Погребайте се в свят на свежи вкусове с този иновативно приготвен ястие, което комбинира хрупкавостта на хикамата с устояващ пълнеж. Рецептата за Жизнерадостни Jicama Involtini не само е визуален празник с привлекателната си презентация, но също така е хармонично съчетание от текстури и вкусове. Идеално за всеки, който иска да впечатли на събиране или да се наслади на лек, но удовлетворителен обяд.
Описание:
Jicama Involtini са възхитителни рула, направени от тънко нарязана хикама, кореново зеленчуково, известно със своя свеж, хрупкав характер. Тези рула са пълни с пикантен пълнеж, съдържащ микс от зеленчуци и подправки, предлагайки здравословна и вкусна опция за предястия или леко основно ястие. Те са универсални и позволяват различни пълнежи, за да задоволят различни вкусове. Терминът ‘involtini’ се отнася до италианско ястие, включващо малки парчета месо, птица или риба, навити около пълнеж; в този случай, хикамата служи като обвивка за вегетариански вариант на класическия концепт.
Рецепта:
Съставки:
За Involtini:
– 1 голяма хикама
– 1 супена лъжица зехтин
– Сол и пипер на вкус
За пълнежа:
– 1 чаша червен пипер, наситно нарязан
– 1 чаша манго, наситно нарязано
– 1/2 чаша сварени черни бобове
– 1/2 чаша царевицни зърна
– 1/4 чаша червен лук, наситно нарязан
– 1/4 чаша пресен кориандър, нарязан
– Сокът на 1 лимон
– 1 супена лъжица чили, нарязано на ситно (по желание за по-силен вкус)
– Сол и пипер на вкус
Инструкции:
1. Начинайте с подготовката на хикамата. Очистете я и я нарежете на тънки кръгчета. Най-добре е да използвате мандолина за тази задача. Целта е да получите слайсове, които са гъвкави, но не толкова тънки, че да се разделят лесно.
2. В купа за смесване комбинирайте нарязания червен пипер, мангото, черните бобове, царевицата, червения лук и кориандъра. Половете сокът от лимон и нарязаното на ситно чили, ако използвате. Овкусете със сол и пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да се осигури равномерното смесване на пълнежа.
3. Вземете парче хикама и го поставете плоско на чиста повърхност. Поставете лъжичка от пълнежа близо до една страна на парчето хикама.
4. Навийте хикамата плътно около пълнежа, създавайки малка рула или ‘involtini’. Продължете с този процес с останалите парчета хикама и пълнеж.
5. Подредете Jicama Involtini на плато, поръсете с малко зехтин и поръсете с щипка сол и пипер.
6. Поднесете веднага, или съхранявайте в хладилника до момента на сервиране. Те са идеални за предястие или като част от леко основно ястие, донасяйки фузия от жизнерадостни вкусове и текстури до масата.
Научете се на уникалните и очарователни Жизнерадостни Jicama Involtini, ястие, което определено ще изненада и зарадва всяко гурме!
