Новоорлеанско каджун джамбалая: Вкусно креолско удоволствие

2024-08-05
New Orleans Cajun Jambalaya: A Flavorful Creole Delight

Новоорлеански Кахун Жамбалая: Вкусно Креолско Наслада

Кахун Жамбалая е класическо ястие от сърцето на Нов Орлиънс, което смесва ориз с разнообразие от меса, включително пиле, колбас и скариди, всичко подправено с характерните подправки на креолската кухня. Този ястие приготвено в един съд е плътно, с богат вкус и изпълнено с наситени аромати, което го прави идеално за семейно трапезарии или празнични събирания.

Съставки

За Жамбалая:
– 450 грама пилешко филе, нарязано на малки парчета
– 450 грама андуи сосиски, нарязани
– 450 грама скариди, почистени
– 30 милилитра растително масло
– 1 голям лук, нарязан
– 1 зелен пипер, нарязан
– 1 червен пипер, нарязан
– 3 стръка целина, нарязана
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 400 грама консерва домати на кубчета
– 240 милилитра пилешки бульон
– 400 грама дълъг бял ориз
– 10 грама кахунско подправка
– 5 грама димена паприка
– 5 грама сушено чубрило
– 5 грама сушен риган
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 лаврови листа
– 120 милилитра вода
– 15 грама нарязан пресен магданоз за гарниране
– 4 стръка зелен лук за гарниране

Инструкции

1. Пригответе Месата:
В голяма тенджера или тежък тиган загрейте 1 супена лъжица растително масло на средно висока температура. Добавете парчетата пилешко месо и гответе докато леко зацапат. Извадете пилето и оставете настрана. В същия тиган добавете андуи сосиските и гответе докато зацапат. Извадете и оставете настрана заедно с пилето.

2. Задушете Зеленчуците:
Добавете останалото равително масло в тигана. Добавете нарязания лук, зеления и червения пипер, и целината. Задушете зеленчуците докато омекнат, около 5-7 минути. Добавете нарязания чесън и гответе още една минута.

3. Обединете Съставките:
Върнете пилето и сосиските обратно в тигана. Добавете консервата домати и пилешкия бульон. Разбъркайте дългия бял ориз, кахунската подправка, димената паприка, сушеното чубрило, сушения риган, солта, черния пипер и лавровите листа. Добре разбъркайте всички съставки.

4. Гответе Жамбалаята:
Доведете сместа до кипене, след това намалете огъня на слабо. Покрийте тигана и оставете да симне за около 20-25 минути, или докато оризът стане мек и абсорбирал почти всичката течност. Разбърквайте от време на време, за да не залепне.

5. Добавете Скаридите:
След като оризът е почти готов, добавете скаридите. Покрийте и гответе още 5-7 минути, или докато скаридите станат розови и готвени.

6. Финални Докосвания:
Извадете лавровите листа и изхвърлете. Коригирайте подправките със сол и черен пипер при необходимост. Оставете Жамбалаята да постои, покрита, далеч от огъня за около 5 минути, за да се смесят вкусовете.

7. Поднесете:
Разпушете Жамбалаята с вилица преди сервиране. Поднесете с нарязан пресен магданоз и нарязан зелен лук за свежест. Сервирайте топла и се наслаждавайте на автентичната Новоосранска Кахун Жамбалая!

Don't Miss

Zesty Italian Eggplant Parmesan

Зеставо италианско мусака от патладжани

Пикантно италианско парамезано от патладжан Пикантното италианско парамезано от патладжан
Blueberry Lemon Zest Cheesecake: A Decadent Dessert to Delight Your Senses

Сироп от сини смокини с лимонова кора: Разкошен десерт, който ще зарадва вашите сетива

Чийзкейк с боровинки и лимонова кора: Разкошен десерт, който ще