Seweryn Dominsky
Прекрасно вкусно кимчи месесто пържене на корейски
Кимчи, ферментираната корейска основна храна, добавя вкусна дълбочина на вкуса в това бързо и лесно пържено. Пикантната киселинност на кимчито, комбинирана с пикантното богатство на свинското месо и зеленчуците, прави това ястие изключително. Идеално за вечеря през седмицата, това ястие е и питателно, и удовлетворително.
Съставки:
– 1 чаша нарязано кимчи
– половин килограм свинско коремче или свинско рамо, настъргано на тънки ленти
– 2 супени лъжици растително масло
– 1 малка глава лук, настъргана на тънки филийки
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 морков, настърган на лентички
– 1 чаша нарязан кисел листен зеле
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица гочуджанг (корейска паста от червени чушки)
– 1 чаена лъжичка сусамово олио
– 1 супена лъжица подправени сусамови семена
– 2 стръка зелен лук, нарязан
– Сваренo бяло ориз за сервиране
Инструкции:
1. Приготвяне на продуктите: Нарежете кимчито и зеленчуците, и настърганото свинско месо на тънки ленти. Уверете се, че всички съставки са готови преди да започнете да готвите.
2. Загрейте маслото: В голям тиган или вок загрейте растителното масло на средна висока температура.
3. Печете свинското месо: Добавете нарязаното месо в тигана и гответе, докато започне да потъмне и да стане хрупкаво, около 5-7 минути.
4. Добавете аромати: Подправете с нарязания лук и настъргания чесън. Гответе още 2-3 минути, докато лукът стане прозрачен.
5. Зеленчуци и кимчи: Добавете настърганата морков, нарязаното кисело зеле и кимчито в тигана. Пържете около 5 минути, за да омекнат зеленчуците.
6. Подправете ястието: Добавете соевия сос и гочуджанг. Гответе още 2-3 минути, като се уверите, че всичко е добре смесено.
7. Завършете с susамовото олио: Поръсете сусамовото олио върху пърженето и разбъркайте. Гответе още минута.
8. Сервирайте: Гарнирайте с подправените сусамови семена и нарязания зелен лук. Сервирайте горещо върху готова порция от бял ориз.
Научете дa се насладите на вашия прекрасно вкусен кимчи пържене на корейски, на всеки хап, и се насладете на ярките вкусове на Корея!
