Небесно-вкусно пилешко с йогурт и жълт чесън

Небесен Жу Яхурт Пиле

Небесното Жу Яхурт Пиле е вкусно блюдо вдъхновено от Близкия изток, което съчетава нежно пилешко месо с пикантен, ароматен сос жу и кремообразен marinade от яхурт. Тази ароматна, жива рецепта е пълна с екзотични подправки и цитрусови аромати, което я прави перфектен избор за всякакъв специален повод или приятна вечерна вечеря.

Продукти:

За Marinade на Пилето:
– 4 броя сурови, без кожа пилешки гърди
– 1 чаша обикновен гръцки яхурт
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 супена лъжица лимонов сок
– 1 чаена лъжичка млян кимион
– 1 чаена лъжичка млян кориандър
– 1/2 чаена лъжичка куркума
– Сол и пипер на вкус

За Соса Жу:
– 1 чаша пресен копър, настърган
– 1 чаша пресен магданоз, настърган
– 2 пиперки джалапено, без семена и нарязани
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 1 чаена лъжица млян кимион
– 1 чаена лъжица млян кориандър
– 1/2 чаена лъжица кардамон
– 1/4 чаена лъжица карамфил
– 1 чаена лъжица сол
– 1/4 чаша зехтин
– 1 супена лъжица лимонов сок

Инструкции:

1. Мариноване на Пилето:
– В голяма купа сложете гръцкия яхурт, настъргания чесън, лимоновия сок, мляния кимион, мляния кориандър, куркумата, солта и пипера. Разбъркайте добре.
– Добавете пилешките гърди в купата и се уверете, че са напълно покрити с марината.
– Покрийте купата и поставете в хладилника за поне 2 часа, предпочитано през нощта за най-добър резултат.

2. Приготвяне на Соса Жу:
– В блендер сложете пресния копър, пресния магданоз, пиперките джалапено, нарязания чесън, мляния кимион, мляния кориандър, кардамона, карамфила и солта.
– Пасирайте, докато сместа стане фино нарязана.
– Докато блендерът работи, постепенно добавете зехтина и лимоновия сок, докато сосът се смеси добре и стане гладък. Настройте сол и пипер на вкус. Оставете настрани.

3. Печене на Пилето:
– Предварително загрейте скарата на средно висока температура.
– Извадете пилето от марината и отцедете излишъка.
– Печете пилешките гърди за 6-8 минути от всяка страна, или докато се сварят напълно и вътрешната температура достигне 75°C.

4. Сглобяване на Блюдото:
– Прехвърлете сварените пилешки гърди на сервиращо дъсче.
– Полейте щедро с приготвения сос жу.
– Поднесете с порция ориз, кускус или свежа салата. Насладете се на вашето Небесно Жу Яхурт Пиле!

Съвет от Професионалист: Това блюдо се комбинира прекрасно със студено чаша бяло вино или освежаваща мента лимонада.