Mariusz Lewandowski
Заточете вкусовите си рецептори: Изтънченият вкус на перфектното Пене Путанеска удоволствие
Пене Путанеска е класическо италианско ястие с паста, което се отличава с богати вкусове благодарение на своята богата смес от домати, чесън, маслини, каперси и аншоа. Това е живописно ястие, което обединява плътен аромат на сол, вкус и киселинност. Тази рецепта ще ви насочи как да създадете апетитен Пене Путанеска, идеален за семейна вечеря или специално събитие.
Съставки:
Паста:
– 400 грама Пене паста
Сос:
– 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 6-8 филенца аншоа, нарязани
– 1/2 чаена лъжичка червени чушлета (опционално, за пикантност)
– 1 консерва (28 унции) подправени домати
– 1/2 чаша черни маслини, нарязани
– 3 супени лъжици каперси, прецедени
– Сол и черен пипер на вкус
– Нарязан пресен магданоз (за декорация)
– Изстарен пармезан (опционално, за сервиране)
Инструкции:
1. Подгответе пастата: Доведете голям тенджер с подсолена вода до кипене. Добавете Пене пастата и гответе според указанията на опаковката до състояние al dente. Оцедете пастата и я оставете настрани.
2. Пригответе соса:
– На голяма тиган или соте пан запълнете зехтина и го загрейте на средно ниво. Добавете настъргания чесън и гответе, докато изпари ароматът, около 1 минута, като внимавате да не го изгорите.
– Добавете нарязаните аншоа и червените чушлета. Гответе, като разбърквате постоянно, докато аншоавите се разтворят във въглищата, около 2-3 минути.
3. Смесете доматите и другите вкусове:
– Разбъркайте подправените домати, черните маслини и каперсите. Загрейте соса до кипене и го оставете да се готви около 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.
– Овкусете соса със сол и черен пипер на вкус.
4. Смесете пастата и соса:
– Добавете сварената Пене паста в тигана с путанеска соса. Добре разбъркайте, за да се уверите, че пастата е равномерно покрита със соса.
5. Сервирайте и украсете:
– Разделете Пене Путанеска по сервиращите чинии. Украсете с нарязан пресен магданоз и щедра порция настърган пармезан, ако желаете.
Настанете се и насладете на вкусната си Пене Путанеска! Това ястие определено ще ви зарадва със своите смели и провокативни италиански вкусове.
