Наси горенг по-явански: Вкусно индонезийско пържено оризово ястие

Явански Наси Горенг: Вкусно Индонезийско Печено Оризово Ястие

Наси Горенг е класическо индонезийско ястие от печени оризи, пълно с богати и вкусни аромати. Тази яванска вариация на традиционното ястие включва богато съчетание от оригинални подправки, протеини и зеленчуци, което го прави цялостно и наситено ястие. Уникалната комбинация от сладък соев сос и паста от рибни плодове придава на това ястие характерния вкус, който ви кара да се връщате за повече.

Съставки:

• 3 чаши варен и охладен жасминов ориз
• 2 лъжици растително масло
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 малка глава кромид лук, нарязан на ситно
• 1 червен чили пипер, нарязан на ситно (по избор за допълнителна пикантност)
• 1 пилешка гърдичка, разрязана на тънки ленти
• 200 грама креветки, почистени и обелени
• 2 яйца, разбити на леко
• 4 лъжици кечап манис (сладък соев сос)
• 1 лъжица паста от рибни плодове
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаша разнообразни зеленчуци (като грах, моркови и царевица)
• нарязани пресни лукчета (за поръсване)
• фризирани лукчета (за поръсване)
• люшки от лимон (за сервиране)

Инструкции:

1. Загрейте растителното масло в голям тиган или вок на средно висока температура.
2. Добавете чесъна, лука и червения чили (ако използвате) и задушете докато се ухае и лука стане прозрачен.
3. Добавете лентите пилешко месо и гответе докато не останат розови. След това добавете креветките и гответе докато се оцветят в розово и станат непрозрачни.
4. Отместете месото и зеленчуците на едната страна на тигана и изсипете разбитите яйца на другата страна. Разбийте яйцата, докато се сварят.
5. Добавете охладеният жасминов ориз в тигана, като разбивате всички групички с лопатка. Разбъркайте всичко добре заедно.
6. В малка купа смесете кечап манис, паста от рибни плодове, смлян кориандър и кимион. Излейте тази сос върху ориза и продължавайте да готвите и разбърквате докато оризът е равномерно покрит и загрят.
7. Добавете разнообразните зеленчуци и гответе още 3-4 минути, докато зеленчуците се омекнат и всичко се разбере добре.
8. Сервирайте Наси Горенг горещ, поръсен с нарязани пресни лукчета и фризирани лукчета. Поднесете люшка от лимон до горещото преди яденето.

Настанете се и се насладете на автентичния Явански Наси Горенг, вълнуващо пътуване из индонезийската кухня!