Бъбълънд скуйк: Традиционна британска комфортна храна
Бъбълънд скуйк е обичано британско ястие, което обикновено се приготвя от останали зеленчуци, основно картофи и зеле, които се пържат на тиган, докато станат хрупкави. Носи името си от звуците на бученето и пискенето, които прави докато се готви. Това ястие е перфектно като гарнитура или основно ястие и е отличен начин да използвате всякакви останали зеленчуци от неделното печено.
### Съставки:
– 4 големи **картофа**, почистени и натрошени
– 2 чаши настъргано **зеле**
– 1 **лук**, нарязан на ситно
– 2 супени лъжици **масло**
– 2 супени лъжици **зехтин**
– Сол и **черен пипер** на вкус
### Инструкции:
1. **Сварете** картофите в голям тиган със солена вода, докато омекнат, около 10-15 минути. Изцедете и оставете настрана.
2. **Изпарите или сварете** настърганото **зеле** докато омекне, около 5 минути. Изцедете и оставете настрана.
3. На голям тиган загрейте **маслото** и **зехтина** на средно висока температура.
4. Добавете **лука** и гответе докато стане мек и прозрачен, около 5 минути.
5. Добавете сварените **картофи** и приготвеното **зеле** в тигана. Подправете с **сол** и **черен пипер**.
6. Натиснете добре сместа в тигана с гърба на лопатката.
7. Гответе на средно висока температура, без да разбърквате, докато долната част стане златисто кафява и хрупкава, около 10 минути.
8. Внимателно обърнете сместа, отново я натиснете и гответе другата страна докато стане хрупкава, около още 8-10 минути.
9. Поднесете топло като гарнитура или основно ястие.
Насладете се на вашето традиционно Бъбълънд скуйк, просто, но вълнуващо ястие, препълнено с рустикален шарм!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl