Karol Smith
Плънка от Тиква и Фета: Уютна Комфортна Храна със Спанак и Зеленчуци
Тази вкусна плънка от тиква и фета е перфектната храна за уютни, хладни нощи. Ароматната комбинация от кремообразна тиква, леко кисела фета сирене и богат на хранителни вещества спанак обвита в златисто, хрупкаво питиви тесто съставлява вкусно ястие, което може да се насладите горещо от фурната или като закуска на следващия ден. Тoва ястие е изпълнено с животински подправки, които повдигат естествената сладост на тиквата, правейки го хранително и удовлетворително вегетарианско предложение.
Съставки:
За Тестото:
– 2 1/2 чаши брашно
– 1 чаша несолено масло (нарязано на кубчета и студено)
– 1/2 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаша ледена вода
За Плънката:
– 1 малка тиква (очистена, изсечена на кубчета)
– 1 чаша фета сирене (натрупана)
– 2 чаши свеж спанак (настърган)
– 1 голям лук (наситно нарязан)
– 2 скилидки чесън (натрошен)
– 1 супена лъжица зехтин
– 1 чайна лъжичка сушен мащерка
– 1 чайна лъжичка сушен риган
– Сол и пипер на вкус
– 3 големи яйца
– 1/2 чаша течна сметана
Инструкции:
1. Приготовете Тестото:
1. В голяма купа смесете брашното и солта.
2. Добавете нарязаното на кубчета масло към брашното и използвайте резачка за тесто или вилица, за да смесите, докато сместа напомня на груби късчета.
3. Постепенно добавяйте ледената вода, по една лъжичка наведнъж, като разбърквате, докато тестото започне да се събира.
4. Формирайте тестото в диск, завийте го в пластмасово фолио и оставете в хладилник за поне 30 минути.
2. Пригответе Плънката:
1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Смесете кубчетата тиква с малко зехтин и щипка сол и пипер. Разпределете ги в тава и печете за 25-30 минути, или докато омекнат. Оставете настрани да се охладят.
3. В голям тиган, загрейте зехтина на средночук. Добавете нарязания лук и гответе докато стане стъклен, около 5 минути.
4. Добавете натрошения чесън, мащерката, ригана и настъргания спанак в тигана. Гответе докато спанакът увяхне, около 2-3 минути. Махнете от котлона и оставете да се охлади леко.
3. Сглобете Питата:
1. В голяма купа смесете охладената тиква, сместа със спанак и натрупаната фета.
2. В отделна купа разбийте яйцата и течната сметана. Подправете със сол и пипер.
3. Изсипете яйчната смес върху тиквата и спанака, разбърквайки нежно.
4. Разточете Тестото и Напълнeте Питата:
1. На леко брашнена повърхност разточете охладеното тесто, за да пасне на 9-инчова питена форма, оставяйки някои части да излизат отвън.
2. Прехвърлете тестото в питената форма и отрежете излишното. Оформете ръбовете по желание.
3. Изсипете плънката в приготвеното тестено тесто.
5. Изпечете Питата:
1. Печете в предварително загрята фурна за 35-40 минути, или докато кората е златисто кафява и плънката е стегната.
2. Оставете питата да се охлади малко преди да нарежете и сервирате.
Това вкусно питие от тиква и фета определено ще стане любимо ястие за семейството си, съчетавайки вкусовете на солидното и сладкото завити в маслено тесто. Перфектно е за уютна вечеря или за някакъв празник!
