Телешко бутче с пикантно подправка
Рецепта, която отговаря на вашите изисквания:
Телешкото бутче с пикантно подправка е силен и вкусен ястия, което гарантира вкусова експлозия. Това ястие комбинира нежно, бавно готвено телешко бутче с богата, ароматна подправка. Идеално за семейни вечери и специални събирания, то предлага удовлетворително съчетание от подправки и богати месни сокове, които се сливат в перфектна хармония.
### Съставки:
**За Телешкото Бутче:**
– 3-4 паунда телешко бутче
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 големи луканки, нарязани
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 2 чаши говеждо бульон
– 1 чаша червено вино (по избор)
– 2 супени лъжици доматено пюре
– 2 босилка листа
– Сол и черен пипер на вкус
**За Пикантната Подправка:**
– 1 супена лъжица паприка
– 1 супена лъжица кафяв захар
– 2 чаени лъжички чили пудра
– 2 чаени лъжички сушен риган
– 1 чаена лъжица кимион
– 1 чаена лъжица чесънов прах
– 1 чаена лъжица лук прах
– 1 чаена лъжица сол
– 1/2 чаена лъжица черен пипер
– 1/2 чаена лъжица чили (по желание, за повече пикантност)
– Кората от 1 лимон
### Инструкции:
**1. Подготовка на Телешкото Бутче:**
1. **Загрейте** фурната на 325°F (163°C).
2. Смесете всички съставки за **Пикантната Подправка** в малка купа.
3. **Намажете** подправката върху телешкото бутче, да е равномерно покрито.
4. **Загрейте** зехтина в голям тиган, който може да се използва във фурната, на средно голям огън.
5. **Опъжете** телешкото бутче от всички страни, докато се зазлати, приблизително за 4-5 минути от всяка страна. Извадете телешкото бутче и го настрани.
**2. Подготовка на Соса за Задушаване:**
1. **Добавете** нарязаните луканки в същия тиган и задушете докато станат меки и златисти.
2. **Добавете** чесъна и гответе още една минута.
3. **Добавете** говеждата бульон, виното (ако използвате) и доматеното пюре.
4. **Разбъркайте добре**, за да се смесят и оставете соса да заври.
**3. Задушаване на Телешкото Бутче:**
1. **Върнете** телешкото бутче в тигана, с мазнината нагоре. Погрижете се босилката да бъде погребана в течността.
2. **Покрийте** тигана с капак или затегнете добре с алуминиево фолио.
3. **Поставете** тигана в предварително загрята фурна и **изпечете** за 3-4 часа, или докато телешкото бутче стане нежно и лесно се разделя с вилица.
**4. Поднесете:**
1. **Извадете** телешкото бутче от фурната и го оставете да почива за 10-15 минути преди да нарежете нарязани в обратна посока на мускулатурата.
2. **Поднесете** нарязаното телешко бутче със заливката поръсена отгоре. Насладете се на любимите си гарнитури като пюре от картофи, печени зеленчуци или свежа зелена салата.
Това ястие ще ви омагьоса с изключително нежно месо и мамна подправка, гарантирайки незабравимо кулинарно изживяване.
The source of the article is from the blog mgz.com.tw